香菇滑雞粥
在我的城市裏有很多雞粥,鴨粥店,甚至有一條街上滿街都是；晚飯過後的宵夜時間,街上就熱鬧得很。我不太愛喝粥也不太喜歡吃宵夜,不過也覺得那粥煮得非常好吃~~和朋友們點上一鍋,也是一大快事~~~突然覺得有點想念~~自己煮一鍋~~~
香菇滑雞粥需要的食材準備
香菇滑雞粥做法步驟配圖
1.香菇提前浸泡好；
2.鍋中加水適量，加入大米煮粥，過程中不時攪拌一下以更好出米油；
3.嫩雞斬件，用料酒，生粉，生抽，鹽，雞精，白糖，薑絲醃十五分鍾；
4.泡好的香菇切小塊；紅棗洗淨；薑切絲；蔥切末；
5.煮好的粥中先加入薑絲稍煮，再放入紅棗及香菇煮片刻；
6.再放入醃好的雞肉，煮3分鍾左右，至雞肉轉白色，熄火讓餘熱燙熟雞肉；
7.最後撒上些白胡椒粉和蔥花，加點芝麻油即可。
做好香菇滑雞粥的竅門要領
雞肉不要焯水更香~
