叉燒肉
我家是標準的肉食動物,特別是老公和老爸,每天的菜一定會有一個肉菜,老公不會喝酒,肉類比較下飯,而老爸喜歡喝酒,也喜歡吃肉。這個叉燒肉是在學來的,濃鬱的叉燒醬香味非常好吃,就是我烤的色澤淡了,有待改進。
叉燒肉需要的食材準備
叉燒肉做法步驟配圖
1.豬肉切大塊洗淨。
2.叉燒醬、生抽、料油調成醬汁。
3.加入醬汁醃製一天。
4.把肉放到烤網上，烤箱220度烤，烤約30分鍾，中間要翻一次麵。
5.烤好後取出，放涼。
6.切片裝盤即可。
做好叉燒肉的竅門要領
把肉放到烤網上,下麵放一個烤盤墊錫紙可以盛滴下的汁。
蜜汁叉燒肉
以前沒烤箱的時候做過一次微波爐版的叉燒,當時沒用叉燒醬,自己調的醬味道層次比較少,這次用了叉燒醬和烤箱,做出來的味道和賣的差距不是很大,烤箱做的裏麵汁水多,吃起來很嫩,很不錯呢。
叉燒肉
“叉燒”是從“插燒”發展而來的。插燒是將豬的裏脊肉加插在烤全豬腹內,經燒烤而成。因為,一隻烤全豬最鮮美處是裏脊肉。但一隻豬,隻有兩條裏脊,難於滿足食家需要。於是人們便想出插燒之法。但這也隻能插幾條,更多一點就燒不成了。後來,又改為將數條裏脊肉串起來叉著來燒,久而久之插燒之名便被叉燒所替代。
叉燒肉
粵菜倒是越來越火了呢,煲仔飯,叉燒肉,化皮肉,蝦餃燒賣的,以前都是在飯店才能吃到,而且老貴了,但是好吃呀,再貴也抵擋不住那貪吃蟲在肚子裏作祟。現在好啦,網絡這麽發達,在虛擬又真實的世界裏結交到那麽多廚神,學到那麽多異地美食,也算是全能型選手吧！哈哈！最起碼能炮製異地美食來滿足肚子裏的貪吃蟲,也算是對自己的挑戰,和對自己的獎賞吧！