叉燒肉餡
寶貝很喜歡吃港式的蜜汁叉燒,我偶爾也會做來吃,這次做的是叉燒餡,用做叉燒小餐包的餡料或者用來拌飯吃也是超級美味的。由於是做成小餐包,所以肉是切成較塊,這樣口感很好。
叉燒肉餡需要的食材準備
叉燒肉餡做法步驟配圖
1.將梅花肉切小塊。
2.加入蠔油、叉燒醬。
3.用手抓勻，醃2小時左右（切小塊的，不用醃太長時間）。
4.熱鍋，不用放油，直接將醃好的叉燒肉倒入鍋裏，大火加熱。
5.轉中小火，翻炒。
6.翻炒至熟透即可。
7.美味的叉燒肉就做好啦！
做好叉燒肉餡的竅門要領
1,做叉燒時最好選用五花肉,偏肥的做出來的口感可好啦！
蜜汁叉燒肉
以前沒烤箱的時候做過一次微波爐版的叉燒,當時沒用叉燒醬,自己調的醬味道層次比較少,這次用了叉燒醬和烤箱,做出來的味道和賣的差距不是很大,烤箱做的裏麵汁水多,吃起來很嫩,很不錯呢。
叉燒肉
“叉燒”是從“插燒”發展而來的。插燒是將豬的裏脊肉加插在烤全豬腹內,經燒烤而成。因為,一隻烤全豬最鮮美處是裏脊肉。但一隻豬,隻有兩條裏脊,難於滿足食家需要。於是人們便想出插燒之法。但這也隻能插幾條,更多一點就燒不成了。後來,又改為將數條裏脊肉串起來叉著來燒,久而久之插燒之名便被叉燒所替代。
叉燒肉
粵菜倒是越來越火了呢,煲仔飯,叉燒肉,化皮肉,蝦餃燒賣的,以前都是在飯店才能吃到,而且老貴了,但是好吃呀,再貴也抵擋不住那貪吃蟲在肚子裏作祟。現在好啦,網絡這麽發達,在虛擬又真實的世界裏結交到那麽多廚神,學到那麽多異地美食,也算是全能型選手吧！哈哈！最起碼能炮製異地美食來滿足肚子裏的貪吃蟲,也算是對自己的挑戰,和對自己的獎賞吧！