第一次買這種小銀魚,雖然在國內經常吃那種小銀魚幹,自己卻從來沒買過。那天無意中看到這種小銀魚挺便宜的,不到十元澳幣一公斤,也沒怎麽考慮就打算要買半公斤試試,結果稱出了了0.6公斤回來,到家後分三包裝入保鮮袋放入冰箱備用,現在想來也就是平均200克一包。 ,做這個雞蛋煎銀魚其實也隻是一個偶爾換換口味的菜罷了,平常我家雞蛋就吃得少,買一打回來好久都沒吃完,這次正好派上用場。,另外院子裏種了許多蔥,順手摘幾棵回來加在一起,煎出來雞蛋更加香。 ,銀魚尤適宜體質虛弱,營養不足,消化不良者,高

銀魚煎雞蛋需要的食材準備

• 主料：銀魚
• 輔料：橄欖油 鹽 胡椒粉 蔥
• 準備時間：10-20分鍾

銀魚煎雞蛋做法步驟配圖

1.準備好銀魚，洗幹淨之後瀝幹水分，放入少許鹽與胡椒粉攪拌醃製。

2.雞蛋三隻蔥一把。

3.蔥切成蔥花。

4.雞蛋打入碗裏加入少許鹽與胡椒粉攪拌均勻。

5.再將醃製過的銀魚倒入。

6.攪拌均勻。

7.將切好的蔥花加入。

8.繼續攪拌均勻。

9.鍋裏倒入比炒菜多一兩倍的橄欖油，將銀魚雞蛋槳倒入。

10.快速將蛋槳均勻攤開。

11.中慢火煎至邊都泛白，晃動鍋的時候已經可以轉動。

12.這個時候就將雞蛋反轉過來繼續煎另一麵至熟為至，即可熄火。

做好銀魚煎雞蛋的竅門要領

煎的時候不能大火以免容易煎糊了。