豆苗俗稱豌豆苗。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉,營養豐富,含有多種人體必須的氨基酸。其葉清香,質柔嫩,華潤爽口,色,香,味俱佳。營養豐富且是綠色無公害,吃起來清香脆爽,味道鮮美獨特。,在烹飪時,即使用沸油煎炒,苗葉並不吸收油質,熟後顏色依然蒼翠欲滴。

鹽水豆苗需要的食材準備

• 主料：豆苗
• 輔料：薑 鹽 食用油
• 準備時間：10分鍾內

鹽水豆苗做法步驟配圖

1.準備所需材料。

2.將豆苗摘去老的部份，清洗幹淨，薑切成絲。

3.鍋內加入適量的油燒熱，放入薑絲炒出香味。

4.然後加入清水。

5.加入鹽。

6.然後燒沸。

7.倒入豆苗。

8.最後把豆苗燙熟即可。

做好鹽水豆苗的竅門要領

豆苗是一種很容易熟的食材,基本燙2分鍾就熟了,豆苗無需燙太熟,太熟返而會變老,吃起來口感會變差。