豆豉蒸臘肉
湘西臘肉是湖南西部傳統自然煙熏冷幹的一種豬肉食品,口味麻辣鹹香,味美可口,且存放越久越香！,刀切出來的瘦肉部分呈深紅色,肉質幹而緊密,肥肉部分則是偏透明白色,別看它黑不溜超的樣子,臘香特味濃,味道可鮮美啦。
豆豉蒸臘肉需要的食材準備
豆豉蒸臘肉做法步驟配圖
1.湘西臘肉一塊
2.切成薄片
3.豆豉備好，蒜頭、生薑分別剁末
4.炒鍋放油，把生薑、蒜頭、豆豉炒香
5.炒香的豆豉撈放盤底
6.把臘肉鋪在上麵
7.上鍋蒸15分鍾即可
做好豆豉蒸臘肉的竅門要領
臘肉本身是鹹的,所以不需放鹽。
豆豉蒸臘肉
湘西臘肉是湖南西部傳統自然煙熏冷幹的一種豬肉食品,口味麻辣鹹香,味美可口,且存放越久越香！,刀切出來的瘦肉部分呈深紅色,肉質幹而緊密,肥肉部分則是偏透明白色,別看它黑不溜超的樣子,臘香特味濃,味道可鮮美啦。
豆豉蒸臘魚
對於喜歡吃魚的人來說,魚怎麽做都喜歡吃,每年冬天到了醃臘魚的時候,我都會醃上幾條草魚,風幹幾日後,剁成塊放入冰箱冷凍室裏儲存起來,想吃的時候拿出一些洗淨,泡上半個小時,或是煎著吃,或是和豆豉蒸著吃,要不就是搭上點配菜燒著吃,反正不管怎麽做我都特喜歡吃。
湖南豆豉蒸臘魚
秋風起,又開始饞臘味了,湖南老家的臘魚,臘肉,臘雞腿,魷魚幹,臘雞,臘鴨等等美食,數都數不過呢。在食在中國和舌尖上的中國等美食節日中,都有介紹過我們湖南的臘味美食。臘魚用豆豉辣醬蒸著吃,口味好極了,非常下飯。可以加臘肉一起蒸,味道更好。