湘南人喜食臘菜,臘肉臘魚臘豬頭肉,熏製得幹,香誘人。這次的臘豬頭肉是在一家衡東小店買的,豬頭肉熏得很幹,炒之前最好先蒸過,搭配洋蔥青椒,是一道下飯好菜。

洋蔥炒臘豬頭肉需要的食材準備

• 主料：臘豬頭肉
• 輔料：油 鹽 青椒 洋蔥 生薑 豆豉 大蒜 花椒 生抽
• 準備時間：10-20分鍾

洋蔥炒臘豬頭肉做法步驟配圖

1.準備食材

2.臘豬頭肉切片後先蒸10分鍾

3.青椒、生薑、大蒜子、洋蔥切好

4.熱油鍋，放豆豉、花椒、生薑爆香

5.放入臘豬頭肉炒

6.加少許生抽，盛出

7.利用鍋中餘油炒青椒與洋蔥

8.熟後放少許鹽

9.放入臘豬頭肉，拌勻即可出鍋

做好洋蔥炒臘豬頭肉的竅門要領

臘豬頭肉熏得較幹,切片後先蒸10分鍾,炒出來的口感較好。