雪裏紅燉豆腐,是一道傳統的東北家常菜,味道鮮美,一口吃下去,還有雪裏紅獨特的清香味道,讓人回味無窮！

雪裏紅燉豆腐需要的食材準備

• 主料：雞胸肉
• 輔料：紅椒 薑 蔥 大蒜 白糖
• 準備時間：10分鍾內

雪裏紅燉豆腐做法步驟配圖

1.首先將雪裏紅切碎，紅椒切粒，薑切成薑米，蔥白切碎，蒜子切碎，老豆腐切塊，雞胸肉切粒。

2.鍋中倒入油，下入老豆腐，煎至一麵金黃時，翻邊煎另一麵，待兩麵顏色金黃，盛出。

3.鍋留底油，下入蔥、薑爆香，隨後將雞肉粒倒入鍋中，翻炒至變色，盛出。

4.鍋中倒入油，將雪裏紅倒入鍋中，翻炒至有香味溢出時，加入半勺白糖，再倒入老豆腐、下入肉末，倒入適量清水，小火燜至湯汁收幹時，再入紅椒粒，翻炒收汁，即可出鍋裝盤。

做好雪裏紅燉豆腐的竅門要領

1．紅甜椒是可以生吃的,在這裏是裝飾作用,因此不要煮久了。 2．炒雪裏紅時最好用點生薑和蒜還有糖,才能炒出雪裏紅的鮮。 3．燉豆腐要用老豆腐才可燉入味。 4．雪裏紅是很鹹的,肉泥中不要用鹽。