傳統的麻豆腐就是用醃製的雪裏紅炒的,現在正是吃雪裏紅的季節,所以特別適合吃麻豆腐,而且麻豆腐的主料是綠豆,還有去火的功效。

雪裏紅炒麻豆腐需要的食材準備

• 主料：醃製雪裏紅
• 輔料：油 蔥 薑 大豆醬
• 準備時間：10-20分鍾

雪裏紅炒麻豆腐做法步驟配圖

1.準備醃製的雪裏紅。

2.雪裏紅切末。用熱水焯水。

3.準備麻豆腐。

4.蔥薑，洗淨。

5.準備大豆醬。

6.蔥薑切絲。

7.熱油鍋。放入蔥薑，爆香後，撈出。

8.放入黃豆醬。煸炒。

9.加入麻豆腐。中火煸炒。

10.湯汁基本收幹後，加入雪裏紅。

11.中火，繼續翻炒。即可出鍋。再根據個人口味放點辣椒油。

做好雪裏紅炒麻豆腐的竅門要領

雪裏紅是醃製的,本身比較鹹,所以要用熱水焯水,目的是去鹹。 大豆醬非常鹹,所以就不用放鹽了。