海參是一種非常名貴的海參海產品。因含膽固醇極低,為一種典型的高蛋白,低脂肪,低膽固醇的食物。又因肉質細嫩,易於消化,所以非常適合老年人與兒童,以及體質虛弱者食用。, 　　海參中的牛磺酸,尼克酸等,具有調節神經係統,快速消除疲勞,預防皮膚老化的功效,另外海參中含有的牛磺酸,賴氨酸,蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有,刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖,通過藥理實驗證明,對人體的生長發育,抗炎成骨和預防組織老化,促進傷口愈合抑製數種癌細胞都有特殊功效。, ,,,,胖子製作的這款肉末海參是屬

肉末海參需要的食材準備

• 主料：刺參
• 輔料：蔥 薑 醬油 美極鮮 五香粉 蠔油 花生油 水澱粉 高湯 鹽
• 準備時間：10分鍾內

肉末海參做法步驟配圖

1.幹刺參洗淨泡發備用。

2.豬肉切成末。

3.熱鍋下油，放入少許蔥薑末熗鍋。

4.放入豬肉末。

5.翻炒出香味。

6.加入醬油和美極鮮炒香。

7.加入高湯，蔥薑末，鹽，五香粉炒勻燒開。

8.放入刺參。

9.蓋蓋轉小火燉20分鍾。

10.將海參放入盤中。

11.再剩餘的湯汁中加上水澱粉勾芡。

12.再加蠔油炒勻。

13.將湯汁澆到海參上即可。

做好肉末海參的竅門要領

燒製海參最好不要加醋,醋會破壞海參的營養成分。 燉製時一定要用小火。 蠔油要最後再加。