今天是立夏,用土雞,加牛肝菌,金錢菇煲了一鍋湯。非常的美味！ 牛肝菌類是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱,是野生而可以食用的菇菌類,其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外,大部分品種均可食用。主要有白,黃,黑牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美,營養豐富。該菌菌體較大,肉肥厚,柄粗壯,食味香甜可口,營養豐富,是一種世界性著名食用菌。 金錢菇不但具有清香味鮮的獨特風味,而且含有大量的對人體有益的營養物質。金錢菇不僅是一道席上名菜,而且曆來被我國人民作為延年益壽的補品。它含有多種化學成分,具有調節

牛肝菌金錢菇燉雞湯需要的食材準備

• 主料：土雞
• 輔料：鹽 料酒 薑 蔥
• 準備時間：10-20分鍾

牛肝菌金錢菇燉雞湯做法步驟配圖

1.土雞殺好，去雜質，洗淨，取三分之一。

2.準備好牛肝菌，金錢菇

3.把雞肉斬大塊，

4.牛肝菌與金錢菇用清水浸泡一下，漂淨。

5.鍋裏加滿清水，放入雞塊，

6.煮開5分鍾，撇去浮沫。

7.把鍋裏的雞與湯汁全部放入砂鍋，

8.加薑片，蔥結，料酒，

9.中火煮開10分鍾。

10.小火燉40分鍾左右。

11.放入牛肝菌，金錢菇。

12.中火煮開，小火燉40分鍾。

13.加些鹽調味，撒些蔥花即可。

做好牛肝菌金錢菇燉雞湯的竅門要領

1.牛肝菌與金錢菇的用量比較隨意,我自己也沒有秤,就各抓了2把. 2.如果沒有時間,可以用高壓鍋燉,但是味道遠不如砂鍋的好。有時間還是用砂鍋燉。