紅燒鯉魚
魚當中,除了海魚,我最愛吃的淡水魚就是鯉魚。鯉魚的肉質肥美,骨頭也比鯽魚的好吐,是怕魚骨頭的我的最愛。
紅燒鯉魚需要的食材準備
紅燒鯉魚做法步驟配圖
1.將鯉魚洗幹淨。
2.背上劃花，可在魚身上抹一遍鹽。
3.鍋中放油，油熱後，加入薑片。
4.炸魚。
5.炸至金黃。
6.加入料酒、老抽、鹽、糖。
7.熟後，灑上蔥花。
8.上桌了。冷的更好吃。
做好紅燒鯉魚的竅門要領
魚身上抹鹽,煎魚時魚皮不會爛掉。
紅燒鯉魚
冬季是體弱者進補的好時機,魚則是進補的好水產飲食,不僅味道鮮美,而且營養價值極高。一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸,而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸,具有很好降膽固醇的作用。所以胖人吃魚肉較好,既能避免肥胖,又能防止動脈硬化和冠心病的發生。,魚肉一直被認為有養生滋補,多吃魚肉可以健康長壽。而鯉魚含有豐富的優質蛋白,氨基酸,人體能很好的吸收。所以冬季得多吃鯉魚。
紅燒鯉魚塊
今天老公在菜場看到有賣野生鯉魚的,因為鯉魚很大條,是分成塊賣的,就買了一塊中段回來。
紅燒鯉魚
古往今來,“魚”與春節結下了不解之緣,形成了春節“魚”文化,情趣盎然。民間有“無魚不成席”之說,尤其是年夜飯,家家戶戶少不了一條魚。因“魚”與“餘”諧音,寓意“年年有餘”,象征新的一年裏,豐盛有餘。