小鯽魚湯
老公與朋友去郊區大河釣魚,守了半天沒有釣到一條魚,無奈,又不想空手回來,就向存包大河的老頭買了幾斤的小魚回來。別看這些鯽魚小,因為是在大河的自然環境中長大的,味道很鮮美。
小鯽魚湯需要的食材準備
小鯽魚湯做法步驟配圖
1.小鯽魚去鱗去鰓去肚，洗淨瀝幹.
2.鍋裏油熱，放入鯽魚
3.兩麵煎透，盛出.
4.取湯鍋，放入鯽魚
5.加適量清水，加薑，蔥，料酒。
6.大火煮開，中火燉至魚湯濃鬱，加適量鹽煮開，
7.加胡椒粉，撒些蔥花即可.
做好小鯽魚湯的竅門要領
1.燉魚湯的火要用大火或者中火,魚湯才會濃鬱。
酒糟小鯽魚
話說,這一款酒糟小鯽魚,還是前些日子做的,因為一直沒有空整理,就在硬盤裏擱著。
白椒燒小鯽魚
白椒燒魚,是我們家鄉特有的地方菜。用新鮮湖南椒用開水燙過之後,經過曬製而成。成品辣味比新鮮辣椒更勝一籌,一般用於煮魚或炒豬肚。老爸最喜歡白椒,因為夠辣。我呢,因為喜歡跟著老爸轉,老爸喜歡的東西我都喜歡。
五香小鯽魚
嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！
