雞蛋炒碾饌
碾饌也寫作撚轉,是剛剛灌漿飽滿的青麥子去殼上屜蒸熟,放在石碾子上碾壓製成的,是初夏季節的美食,用來涼拌或者熱炒,滑潤爽口,別具風味。和朋友們分享一道河南地方風味雞蛋炒碾饌。
雞蛋炒碾饌需要的食材準備
雞蛋炒碾饌做法步驟配圖
1.碾饌
2.青紅尖椒切粒
3.蔥、薑、蒜、辣椒切碎
4.雞蛋炒凝固後用勺子劃散，倒出備用
5.蔥、薑、蒜、辣椒炒出香味
6.放入青紅椒粒、碾饌，加鹽、雞精翻炒均勻
7.裝盤
做好雞蛋炒碾饌的竅門要領
不喜歡吃辣椒的可以不放,口味隨自己喜歡調製
雞蛋炒貓兒麵
以前不會做這種麵的,後來看網上的人做的,看似也不難呢,所以就學著做了一下,上次做了沒有拍照,這次做的就是做麵條的時候剩下的一塊麵,扔了可惜就做了這個,然後就又加入了好多蔬菜炒了這個麵,給寶寶倆個人做早餐吃了很不錯。
雞蛋炒榨麵
榨麵,又稱米線,是浙江省嵊州市,新昌縣二個地方有名的傳統特產,也是家庭中特別愛吃的主食之一。榨麵曆史悠久,製作精細,前清時已馳名。榨麵因口味好,儲存和食用方便,故本地人家大都備有榨麵。榨麵有多種多樣的烹飪方法,榨麵在沸湯中煮即刻就熟,配上佐料,白紅黃綠交映,顏色十分好看,吃起來鮮美無比。