胡辣湯
最近,不知道是每逢佳節倍思親的緣故還是什麽,總想吃點家鄉味。昨天就尋思著要弄點粉和湯來吃,可想著寶貝最近不舒服,不宜吃太多難消化的東西,所以今天就弄點胡辣湯來喝。
材料是吃過早飯超市買的,很豐富呢。做出來的味道雖然比是不上家鄉的正宗,但還是很解饞的。足足做了一大鍋,夠我和寶貝吃兩頓啦。雖然說做的方法太繁瑣,但也值了。
胡辣湯需要的食材準備
胡辣湯做法步驟配圖
1.鍋裏加水煮熟花生。
2.將麵粉揉成麵團備用。
3.加入水抓冼分開放備用,不能倒掉麵水哦。
4.配菜冼淨,白菜土豆切片,西紅柿,豆腐切塊。
5.炒鍋加油燒熱,加蒜薑爆香。
6.把菜炒至八成熟。
7.加適量的水煮開。
8.倒入冼好的麵水,並半剩餘的麵筋撕片入鍋煮熟(最好將沉澱後麵水上麵一層清水倒掉,湯會更粘)。
9.雞蛋打散倒入鍋內。
10.倒入適量的胡椒粉,加入鹽,香油,醬油調味即可。
11.成品圖。
做好胡辣湯的竅門要領
將麵糊倒入鍋中燒開後用小火燜至粘稠,期間要用勺翻攪,以免糊鍋。