肉片炒鬆茸
鬆茸除了煮湯也可以搭配肉片一起炒食,在雲南肉片炒鬆茸是一道很家常的菜,味道鮮香滑嫩。
鬆茸是世界上最珍貴的天然藥用菌類主要營養成分為多糖類,多肽類,氨基酸類,菌蛋白類,礦物質類,微量元素類及醇類。鬆茸的營養價值和藥用價值極高。現代醫學表明,鬆茸具有提高免疫力,抗癌抗腫瘤,治療糖尿病及心血管疾病,抗衰老養顏,促腸胃保肝髒等多種功效。
肉片炒鬆茸需要的食材準備
肉片炒鬆茸做法步驟配圖
1.把瘦肉切成薄片,用少許生抽和澱粉抓勻略醃一會。
2.同時把用水泡發的鬆茸洗淨備用。
3.青紅椒分別去籽洗淨切成小塊,蒜去皮切成蒜片備用。
4.炒鍋倒油燒熱,下肉片翻炒熟。
5.放入蒜片、青紅椒片翻炒翻炒。
6.放入鬆茸翻炒熟。
7.放入適量鹽、少量白糖、少許味精調味。
8.淋入少量水澱粉勾薄芡即可起鍋裝盤。
做好肉片炒鬆茸的竅門要領
如果嫌麻煩肉片可以不醃製,直接下鍋炒也可以。