最近,微信圈的朋友都在轉一條微信——上天讓人類吃素,裏麵羅列了吃素的各種好處,說得神乎其神。多吃點蔬果總是好的,但是否餐餐吃素,見仁見智。其實,我總覺得早餐應該吃好,午餐吃飽,晚餐要少而精。 ,,,,,但其實家裏若沒有專職煮婦或煮夫,要做到這一點真的很難。大多數人往往是早餐與午餐隨便應付,晚餐反而是吃得多與吃得好。平時上班,煮飯做菜有媽媽代勞,如果是我掌廚,晚餐我也喜歡清淡一些,多見素菜。

香菇燜菱角需要的食材準備

• 主料：菱角
• 輔料：蔥 鹽 食用油
• 準備時間：10分鍾內

香菇燜菱角做法步驟配圖

1.選已剝去外殼的新鮮菱角。

2.用小刀刮去菱角呈淡黃色的內膜。

3.用鹽搓洗，再用清水衝洗幹淨。

4.香菇用清水洗去浮塵，再用清水泡發約半個小時。

5.泡發好的香菇切成香菇絲。

6.蔥洗淨，切成蔥段。

7.熱油，下香菇絲，用中火炒出香味。

8.加入菱角，翻炒幾下。

9.加入香菇水，煮開後轉小火燜十幾分鍾。

10.燜菱至角先熟，略收幹湯汁，加入鹽調味。

11.加入蔥段，熄火。

12.裝盤，即可食用。

做好香菇燜菱角的竅門要領

泡發香菇時,要先洗去香菇的浮塵,浸泡香菇的水就可以拿來煮菜。另外,香菇泡發的時間不能過長。