鵝肝是動物肝髒的一種,有著動物肝髒典型的營養成分。肝髒是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,是補血佳品： 1.,動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶,蛋,肉,魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用。 2.,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛幹澀,疲勞；能維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要的意義。 3.,經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

果醋煎鵝肝需要的食材準備

• 主料：鵝肝
• 輔料：鹽 黑胡椒 麵粉 胡蘿卜片 秋葵
• 準備時間：10分鍾內

果醋煎鵝肝做法步驟配圖

1.新鮮鵝肝洗淨，廚房紙吸幹水份

2.倒入一袋牛奶，浸沒鵝肝，放進冰箱冷藏半小時以上

3.趁鵝肝在泡牛奶浴的時候，我們來處理蔬菜，本來想用西蘭花和蘆筍的，無奈理想和現實總是那麽讓人措手不及，家裏隻有胡蘿卜和秋葵能裝飾了，切片處理，洗淨

4.鍋中燒開水，把蔬菜燙熟，待用

5.鵝肝從牛奶中取出，廚房紙吸幹，撒上黑胡椒

6.撒上薄薄的一層麵粉即可

7.鍋子燒熱，中小火，放入一塊黃油

8.把鵝肝放入鍋中，煎至兩麵金黃，大約5分鍾左右，得看你的鵝肝厚度決定，出鍋前撒上鹽即可

9.我是分開燒果醬的，把蘋果醋、草莓醬放入鍋中，小火燒至收汁即可，然後淋在鵝肝上

10.蔬菜圍邊裝飾，淋上果醬，OK啦～～～開動吧

做好果醋煎鵝肝的竅門要領

1.鵝肝要提前用牛奶浸泡,去腥,也可以讓鵝肝質地更軟綿 2.不要用家裏的玉米油煎,如果沒有黃油,可以用橄欖油代替 3.搭配的蔬菜也可以按照自己的喜好更換