這個餅胚有點烤大的說,因為早上放到烤箱裏,我就急忙的又奮戰在農場收地的戰線上,一大早收成比較好,成熟的果實也比較多,偷完這個偷那個,結果忘記了烤箱裏的麵包,阿達提醒我說烤箱裏烤的東西的時候,我才想了起來,衝了出去的時候已經晚嘞~!就這樣有點發黑嘞~！

鮮蝦泥漢堡需要的食材準備

• 主料：餃子粉
• 輔料：白糖 酵母 鹽 奶粉 水 橄欖油 黑胡椒 生粉 蛋清
• 準備時間：10分鍾內

鮮蝦泥漢堡做法步驟配圖

1.混合所有材料，揉至擴展，放溫暖地方進行一次發酵。

2.一次發酵至1.5倍-2倍大時,均勻分成120G一個大小麵團。

3.滾圓後放至紙模裏進行二次發酵。

4.二次發酵後的麵團刷上蛋液，再撒上黑芝麻，入預熱好的烤箱20分鍾左右。

5.大蝦去頭、挑蝦線，用料理機打成泥，或者剁碎。

6.加黑胡椒、生粉，蛋清攪拌均勻，找一盤子壓平。

7.找一圓口的壓出圓形餅狀，放入炸粉裏，兩麵滾上炸粉。

8.入油鍋翻炸。將奶酪均勻的抹在兩片麵包上，夾上生菜、蝦肉餅。

做好鮮蝦泥漢堡的竅門要領

麵就是組合了,將麵包片成兩片,我總是片不好,片的總是一邊高,一邊低,刀功太窪,米有辦法。片的不好看,不影響味道哈！將奶酪均勻的抹在兩片麵包上,夾上生菜,蝦肉餅,開吃吧！這個鮮蝦漢堡深受小肥同學,小田同學喜愛,兩位小同學吃的飽飽的上學去了。想當初,帶他們出去吃漢堡,這幾位小同學把漢堡裏的奶酪用筷子全部刮出去才肯吃,而現在吃家裏做的漢堡,連帶喜歡上裏麵的奶酪了,值得表揚！