香芋蒸排骨
今天介紹一道粵式茶點中經常見到的--香芋蒸排骨,做法很簡單,又非常美味,是一道適合上班族的快手家常菜。香芋和排骨的香味溶為一體,清香美味。
香芋蒸排骨需要的食材準備
香芋蒸排骨做法步驟配圖
1.排骨斬小塊用清水漂去血水。
2.加鹽、雞精、啤酒、澱粉少許和勻。
3.檳榔芋去皮去頭尾,切成厚寬均為一厘米的長條,再改切成菱形的丁。
4.將芋丁也用清水漂洗,並浸泡備用。
5.把浸泡過的芋丁加鹽、花生油、骨湯拌勻碼入碗中,剩餘的湯汁也淋入裝芋丁的碗中。
6.漿好的排骨鋪到芋丁上。
7.在最上麵放一兩片薑片。
8.入蒸鍋上汽蒸30分鍾。
9.時間到,撒上蔥花即可食用。
做好香芋蒸排骨的竅門要領
1,,,特點:粉粉的芋丁混合著排骨的肉香,清香撲鼻。
2,,,排骨需用流動的清水漂洗一個小時以上(這樣挺浪費水的,我們還是先洗去血水,再用清水浸泡吧,其間換幾次水就OK啦);芋丁先用清水漂洗再浸泡。
3,,,今天給大家做的是清香版的香芋蒸排骨,下次會做香辣版的,敬請關注哦!嘻嘻!