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骨湯相關的做法菜譜

火腿豚骨拉麵

火腿豚骨拉麵

火腿豚骨拉麵

火腿豚骨拉麵

10分鍾內/ 1-2人/

今早下起了這個冬天的第三場雪,寒意也滲在北風裏伴著雪花撲麵而來。好在家裏和公司的暖氣很熱,公交車上的暖風很暖,商場等地的空調也給得足足。除卻走在路上或等車,這裏的冬天應該比南方更的濕冷更舒適些。但終究是入冬了,飲食上也開啟了熱騰騰模式,火鍋店開始比燒烤店更受歡迎,拉麵店與米線店也迅速秒殺掉涼皮牛筋麵。尤其在這樣飄雪的日子,坐在麵店臨街的窗戶,看著窗外雪花飛舞,吃掉眼前一碗誘人的拉麵,想想就是一件愜意的事。隻是家鄉是座小城,想去自己喜歡的拉麵店,坐車也

木須蛋湯[sha湯]

木須蛋湯[sha湯]

木須蛋湯[sha湯]

木須蛋湯[sha湯]

10-20分鍾/ 1-2人/

在蚌埠的地方特色小吃早點中,蛋湯我們也叫sha湯,這個sha字電腦打不出來,也是我們這早上最常見也最受老少喜愛的早點之一,幾乎每家早點店,都會有蛋湯賣,用豬骨或雞湯熬製的鮮湯,裏麵有少量的木耳,黃花菜,豆皮一直都在火上小火加熱著,有人點上一碗的時候,就會在碗中現打入一個雞蛋攪拌均勻後,用大勺子舀上一勺滾開的sha湯,趁熱澆在雞蛋碗中,雞蛋馬上就會凝固變為鮮嫩的蛋花,然後再撒上一些糊椒粉點上幾滴香油,香噴噴的木須蛋湯就好了,你可以搭配包子,煎包或者油條,燒餅,熱乎乎,鮮美的木須蛋湯就是咱蚌埠人

骨湯米線

骨湯米線

骨湯米線

骨湯米線

10-20分鍾/ 1-2人/

米線,漢族傳統風味小吃,雲南稱米線,中國其他地區稱米粉。米線用米製成,長條狀,截麵為圓形,色潔白,有韌性,於開水中稍煮後撈出,放入肉湯中,一般拌入蔥花,醬油,鹽,味精,油辣,肉醬,趁熱吃。粉絲與其類似,但口感不同。

潮汕墨鬥丸湯#新鮮從

潮汕墨鬥丸湯#新鮮從

潮汕墨鬥丸湯#新鮮從

潮汕墨鬥丸湯#新鮮從

10分鍾內/ 1-2人/

潮汕手拍墨魚丸是享有輝煌盛譽的潮州菜肴中一顆耀眼的明珠。外觀雪白晶瑩,口感富有彈性,脆爽嫩滑而無渣。潮汕墨鬥丸湯是一道潮汕響當當的美味小吃。

排骨湯豆絲

排骨湯豆絲

排骨湯豆絲

排骨湯豆絲

10分鍾內/ 1-2人/

豆絲是武漢市黃陂區的三大傳統小吃之一（還有黃陂三鮮）,也是長江中下遊區域的農家傳統食品,主要分布在湖北東南部,安徽西南部及江西。豆絲是以綠豆,大米等為原料,磨碎成漿,在鍋裏攤成皮,切成絲,湖北人很愛吃,有湯豆絲,幹豆絲,炒豆絲等多種吃法。豆絲是用大米,綠豆等按一定比例打漿攤成餅此時為濕豆絲,一般吃飯是直接抹上醬料或自行包菜吃。當然為了便於保存可切絲晾幹。豆絲是必不可少的年貨,每年臘月,家家,戶戶做豆絲,飄出濃濃的年味。中午做了鷹嘴豆蘿卜排骨湯,晚上就來一碗排骨湯豆

黃豆排骨湯扯麵

黃豆排骨湯扯麵

黃豆排骨湯扯麵

黃豆排骨湯扯麵

10-20分鍾/ 1-2人/

自從上月跟藍湖親學會做扯麵,就愛上了。打那以後前前後後做了不下十次。不過我還真沒有在外麵吃過扯麵,因此誠請高手能給予指導。扯麵與抻麵,拉條子,褲帶麵在和麵的方法上是相同,但形是不同,扯麵是先用擀麵杖在麵片上壓個印,然後拉抻,從最薄處也就是印子地方撕開。而抻麵,拉條子,褲帶麵沒有撕開這一動作,抻麵,拉條子似繩一般,褲帶麵如褲帶。也就是這撕開的動作決定了扯麵比抻麵,拉條子,褲帶麵要軟,但並不是軟綿綿的那種,依然是軟中有韌,口感相當滑潤,一根長長的麵條不輕易就吃下去了,我想扯麵更易消

魚丸大醬湯

魚丸大醬湯

魚丸大醬湯

魚丸大醬湯

10-20分鍾/ 1-2人/

這幾個月和夫君徹底給韓國大醬湯征服啦,胃腸被大醬湯撫慰的舒舒服服的,每天都想喝。再說大醬不僅具有大豆原有的蛋白質,還有很多對健康非常有利的生物活性物質,如食用纖維,磷脂等。這些物質可以預防動脈硬化,心髒病,糖尿病,還有抗菌和抗癌作用。另外,對骨質疏鬆和各種成人病也有很好的療效,據說對減肥有特效。另外,大醬中的纖維可以緩解糖的吸收,調節血糖的過快提高或降低,還可以促進胰島素的分泌,對缺乏胰島素的糖尿病患者來說是一種非常好的食物。

泰國蜆肉生菜湯

泰國蜆肉生菜湯

泰國蜆肉生菜湯

泰國蜆肉生菜湯

10分鍾內/ 1-2人/

蜆肉非常適宜夏天大熱季節食用,含有蛋白質,多種維生素和鈣,磷,鐵,硒等人體所需的營養物質,特別所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢複肝能有較好效果。鮮蜆肉可炒,可煎,可煲湯,同時還可蒸蜆,煽蜆,鹽水蜆以及煲蜆粥等。用蜆肉煮湯飲,可使產婦乳汁分泌增多；常飲蜆湯可令人強壯,且有解酒精毒的功效。

西蘭花濃湯

西蘭花濃湯

西蘭花濃湯

西蘭花濃湯

10-20分鍾/ 1-2人/

西蘭花具有清熱潤肺的功效。西蘭花較具西洋風味,通常用來搭配製作西式餐點,就如這道西蘭花濃湯,喝起來爽滑。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜,番茄,芹菜都高,尤其是在防治胃癌,乳腺癌方麵效果尤佳。

木瓜排骨年糕湯

木瓜排骨年糕湯

木瓜排骨年糕湯

木瓜排骨年糕湯

10-20分鍾/ 3-4人/

雖然現在不過年也能吃到年糕,但過年吃年糕的習俗還是一直保持著,寓意著年年高。年糕可炒可煮,可煮成甜口的,也可煮成鹹的。無論是哪種方式我都喜歡,也上了不少菜譜。例如：桂圓湯年糕http:,,,recipe,373919 雪菜肉絲年糕,http:,,,recipe,851314 椰肉香腸炒年糕http:,,,recipe,276820 明日就是元宵節了,民間有一說過完十五才真正的過完年,一切又恢複了正常。那俺趕緊呈上一碗豐盛的年糕湯。

香芋蒸排骨

香芋蒸排骨

香芋蒸排骨

香芋蒸排骨

30分鍾-1小時/ 1-2人/

今天介紹一道粵式茶點中經常見到的--香芋蒸排骨,做法很簡單,又非常美味,是一道適合上班族的快手家常菜。香芋和排骨的香味溶為一體,清香美味。

沙蝦豬肉丸粿條湯

沙蝦豬肉丸粿條湯

沙蝦豬肉丸粿條湯

沙蝦豬肉丸粿條湯

10-20分鍾/ 1-2人/

潮汕的肉丸都是用新鮮的豬肉製作而成的,每次回來,總會吃不停,吃個夠,然後還會買些回蘇州享用啊。最愛用豬肉丸煮麵啊,煮粿條啊,既方便又美味。

水生肉丸米粉湯

水生肉丸米粉湯

水生肉丸米粉湯

水生肉丸米粉湯

10-20分鍾/ 1-2人/

海蠣子,俗稱蠔,別名蠣黃,牡蠣。不過小個的海蠣子我們潮汕人稱“水生”。肉肥美爽滑,營養豐富,素有“海底牛奶”之美稱。性味鹹,澀,涼,有平肝潛陽,滋陰安神,化痰固精止帶等功效。同時對男子有生精強壯作用,還可以降低糖尿病病人的血糖,減少糖尿病的合並症。

肉片雙丸粿條湯

肉片雙丸粿條湯

肉片雙丸粿條湯

肉片雙丸粿條湯

30分鍾-1小時/ 1-2人/

話說煮麵食是最簡單方便的,但耕心覺得麵食如果沒有豐富的食材來搭配,就沒啥營養啦,所以啊,很喜歡用幾種食材來搭配麵食一起煮,這樣吃起來既不單一又有營養。

木耳豬雜湯

木耳豬雜湯

木耳豬雜湯

木耳豬雜湯

10-20分鍾/ 1-2人/

媽媽因膝關節導致行走不便,上月底趕緊回汕照顧媽媽,每天三餐也有我負責啦。每天到菜市場,琳琅滿目的食材,讓我眼花繚亂,滿心歡喜,低中高檔齊全,想吃啥就買啥,實在太幸福啦。這碗木耳豬雜湯,小時候媽媽最愛做給我們吃的,每次回汕頭,媽媽也愛煮給我吃,這次輪到我煮給媽媽吃啦,媽媽說：“這味道真好！”