用煲仔來做牛肉窩蛋飯,是廣東煲仔飯一個很經典的吃法,一般來說,上桌的時候,牛肉是剛剛熟的,入口很是鮮嫩,並且不失彈性,而雞蛋還是會流動的,把它們攪散在米飯裏,蛋黃包裹著米飯與牛肉,入口又香又嫩又滑,這樣的煲仔飯,貓一頓就可以吃個底朝天,連砂鍋底的鍋巴都不會放過,可見其美味指數絕對的五顆星哦。

牛肉窩蛋煲仔飯需要的食材準備

• 主料：大米
• 輔料：油 鹽 糖 生抽 蠔油 薑蔥 生粉 胡椒粉 料酒
• 準備時間：10分鍾內

牛肉窩蛋煲仔飯做法步驟配圖

1.牛肉剁碎。

2.加入薑末，胡椒粉，鹽，糖 ，生抽，蠔油，生粉，芝麻油拌勻。

3.然後摔打上勁備用。

4.大米洗淨，倒上幾滴食用油，開火煲飯。

5.當飯剛剛開始要幹水的時候，把牛肉放入砂鍋內。

6.蓋上蓋子，最小的火，慢慢轉動砂鍋，讓周邊都均勻受熱。

7.可以聞到飯香，牛肉也成熟了，灑上事先炒熟的芝麻。

8.再打上一隻雞蛋，灑上蔥花，繼續燜上五分鍾即可開吃。

做好牛肉窩蛋煲仔飯的竅門要領

當砂鍋裏的米飯剛剛收幹了一點水的時候,此時放牛肉入鍋是最合適的。