【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】說到烘焙,從一開始有了烤箱到現在,也有4年多了。 而這第一台祈合牌烤箱,是俺參加某網站的中秋節美食大曬得到的一等獎獎品。 想當初,這榮譽羨煞多少美食達人！當獎品快遞到家的時候,俺可是拉著老公與兒子一起去搬烤箱的！ 這一路上,又是羨煞多少的街坊鄰居哈~~~~！ 日子,就這樣不知不覺的過去了,這幾年中,俺利用這台烤箱,學習做過麵包,蛋糕,千層酥,蛋撻,披薩,餅幹, 烤過雞,鴨,魚,肉,蔬菜-------烤箱,帶

[柏翠幸福烘焙]腰果需要的食材準備

• 主料：低筋麵粉
• 準備時間：10-20分鍾

[柏翠幸福烘焙]腰果做法步驟配圖

1.準備好食材

2.把黃油軟化後，放入黃糖

3.用打蛋器打發至體積膨鬆，顏色略淺

4.放入打勻的三分之一蛋黃

5.繼續打發均勻

6.再放入三分之一的蛋黃液

7.打發至蛋黃與黃油完全混合均勻.

8.如此三次，直到把蛋黃全部放入打勻

9.麵粉過篩後放入

10.放入奶粉

11.攪拌均勻

12.放入腰果

13.攪拌勻，揉成均勻的麵團

14.把麵團放案板上，擀成長條

15.切成均勻的小長方形

16.烤盤上鋪入油紙，放入腰果奶酥胚

17.在表麵刷上蛋黃液

18.放入預熱好的烤箱，上下火，180度，烤12分鍾左右即可.

做好[柏翠幸福烘焙]腰果的竅門要領

1.每台烤箱的溫度不同,自己掌握時間,烤到香味起,表麵金黃色就可以了。 2.舉一反三,此款奶酥,可以放入不同的配料做,如葡萄幹,蔓越莓幹,核桃仁,紅棗等等都可以. 3.如果感覺不好切,可以把麵團放入冰箱冷凍30--60分鍾再切,容易成型. 4.我用的腰果是炒熟的。 5.揉麵團的時候不揉的太用力,否則麵團太實,烤好後沒有那麽膨鬆,影響口感.