西餐的湯主要分為兩大類：濃湯和清湯。 濃湯一般是將原料煮熟後,加上奶油用攪拌機打碎後飲用,味道濃鬱,口感順滑,營養豐富。 對於我們比較熟知,似乎多為濃湯,玉米濃湯,土豆濃湯,蘑菇濃湯等,甚至羅宋湯其實也是濃湯的一種。西式濃湯自己在家裏也可時不時做做,嚐嚐鮮,即使是不同的湯,總的方法步驟基本相似,隻是換換湯裏的內容,這也是它流傳較廣的原因之一吧。 蘑菇濃湯是一般西餐廳中最常出現的開胃湯,味道濃鬱,口感香滑,是我比較喜歡的西式濃湯之一。

奶油雞肉蘑菇濃湯需要的食材準備

• 主料：雞胸肉
• 輔料：香葉 鹽 黑胡椒粉 牛奶 黃油 麵粉 洋蔥
• 準備時間：10分鍾內

奶油雞肉蘑菇濃湯做法步驟配圖

1.準備好所有的食材。

2.雞肉洗淨剁成雞茸。

3.洋蔥切碎，蘑菇切碎。

4.炒鍋放入少許黃油融化，放入一半洋蔥碎炒香。

5.放入雞肉茸翻炒。

6.雞肉炒熟關火盛出備用。

7.鍋中再加黃油燒熱。

8.倒入麵粉小火炒熟。

9.成為黃油炒麵盛出備用。

10.湯鍋中加少許黃油燒熱。

11.倒入剩下的洋蔥碎炒香。

12.再放入蘑菇翻炒。

13.加入雞湯和香葉。

14.大火煮開加蓋小火煮上30分鍾。

15.加入鹽調味。

16.再加少許黑胡椒粉。

17.然後把蘑菇湯用攪拌機粉碎。

18.倒入湯鍋中放入黃油炒麵攪拌均勻。

19.再加入牛奶拌均勻。

20.把黃油炒麵攪拌均勻湯汁濃稠關火。

做好奶油雞肉蘑菇濃湯的竅門要領

黃油炒麵要用小火慢慢炒,而且麵粉不要一次加入,可以分兩次加入,這樣黃油炒麵不容易糊。 沒有攪拌機也可以不用攪拌,直接加入黃油炒麵攪拌均勻即好。