照燒雞腿
照燒雞腿可以說是一道日式料理,但並不是隻有在日料店或者吉野家才能吃到的,自己在家也能做哦,而且非常簡單非常快速,隻需要半小時就能享用到。不過很多人會問,照燒汁怎麽辦？超市買不到怎麽辦？沒關係,同樣可以自己動手調製,也能做出相似的美味喲~還等什麽,快來動手吧~
照燒雞腿需要的食材準備
照燒雞腿做法步驟配圖
1.雞腿用廚房剪刀去骨。
2.用適量料酒、生抽、白胡椒粉醃製一夜。
3.平底鍋燒熱，將雞腿有皮的一麵朝下，小火煎。不粘鍋的話可以不用放油，如果不是不粘鍋，就得放油。
4.將帶皮的一麵煎至發黃後翻麵，繼續小火煎。可以時不時用鍋鏟輕輕壓一下。
5.將雞腿兩麵都煎至略微焦黃。
6.2大勺料酒、2大勺生抽、1/2大勺老抽、1/2大勺耗油、1大勺蜂蜜、1大勺白糖、3大勺水調勻成照燒汁。
7.照燒汁倒入鍋裏，小火煮開。
8.蓋上鍋蓋燜煮10-15分鍾。
9.燜煮的過程中要翻一次麵，保證雞腿的兩麵都入味。
10.之後將雞腿取出來，切塊。剩下的照燒汁小火煮至濃稠。
11.濃稠的照燒汁澆在雞腿上即可。
做好照燒雞腿的竅門要領
1,照燒汁不需要額外放鹽,醬油,耗油本身的鹽味就足夠了。
照燒雞腿
最早看到“照燒雞腿”的做法是在一本日式雞肉菜譜上,因為味霖在這裏見不到,所以一直沒按照菜譜來做。後來做過好多次照燒雞腿,照燒汁的方子是從網上搜來的,這個方子也是被大家中式化了的,各種調味品比較常見,我又根據自己的口味稍調整了一下,雖然做不出地道的日式照燒雞腿,但感覺味道蠻不錯的。
照燒雞腿飯
照燒雞腿飯實際上是一組合,也可以把它理解成盒飯,有肉,有蔬菜,還有湯。
照燒雞腿飯
照燒（照り焼き,てりやき,Teriyaki）,是日本菜肴裏一種很有名的調汁。通常是指於燒烤肉品過程中,外層塗抹大量醬油,糖水,大蒜,薑與清酒（或味醂）。真正的按照日式照燒醬製作,對於材料不全的中國主婦來說,還是有一定的難度的,兒子喜歡在快餐店點照燒雞腿飯,沒吃過正宗的日式雞飯味道,模仿外麵賣的味道,製作出來的照燒雞腿飯,無論是食還是色,都超過外賣的,而且,這種做法極其簡單,記錄下來分享給喜歡這道飯的朋友們。