在韓國料理中,石鍋拌飯是點擊率最高的主食,而這些美味都要歸功於韓國石鍋的力量。 石鍋采用韓國青石和麥飯石,經高溫提煉製作而成,一般在製作拌飯時使用,製作石鍋拌飯,在石鍋內塗抹一層薄薄的香油後,放在火上加熱會有一股獨特的香味,再搭配上蔬菜和肉類,保證菜品的原汁原味,加上拌飯醬特有的甜辣味道,使得拌飯汁濃味厚,香氣誘人,是一道擋不住的誘人美味。

豬肉泡菜石鍋拌飯需要的食材準備

• 主料：大米
• 輔料：鹽 香油 料酒 胡椒粉 韓國辣醬 韓國大醬 蒜瓣 生薑 熟芝麻 生抽 大蔥 雞蛋
• 準備時間：10分鍾內

豬肉泡菜石鍋拌飯做法步驟配圖

1.大米淘洗幹淨做成米飯備用。

2.豬肉切片加入胡椒粉，料酒，鹽拌均勻備用。

3.韓國辣醬，大豆醬，蒜泥，生薑汁，生抽，熟芝麻，香油和適量的清水一起攪拌成為拌飯醬備用。

4.黃瓜，胡蘿卜洗淨切丁，泡菜切碎，大蔥切段。

5.炒鍋倒入香油放入泡菜炒香。

6.加入蔥段。

7.再加入豬肉翻炒。

8.豬肉變色關火備用。

9.石鍋倒入少許香油抹均勻。

10.然後把米飯放入按壓平整。放火上中小火加熱。

11.把炒過的泡菜豬肉，胡蘿卜，黃瓜分別前擺放在米飯上麵。

12.在打入一個雞蛋。

13.加蓋中小火繼續加熱10分鍾。

14.然後在上麵撒上熟芝麻關火，上桌之後加入拌飯醬拌均勻食用。

做好豬肉泡菜石鍋拌飯的竅門要領

米飯最好做的稍微硬一些,拌飯後口感更好。 石鍋一定要用香油塗抹,才能保證米飯濃鬱的香氣。 加熱的時候用中小火就好,不要太大,以免米飯糊底。 雞蛋也可以煎熟後再放在上麵,不過這樣直接打入的雞蛋用來拌飯最好吃,可以讓拌飯不那麽幹澀,口感更好。