肉夾饃
說到肉夾饃,相信很多童鞋都很有感觸吧。大學的早上,來不及吃早飯,會拎個肉夾饃和杯豆漿上課O(∩_∩)O~近日《舌尖上的中國》《味道》《走遍中國》等節目輪番轟擊,讓愛吃米飯的額也止不住口水想吃麵食,SO忍不住動手做了肉夾饃~
肉夾饃需要的食材準備
肉夾饃做法步驟配圖
1.麵粉加適量酵母,用溫水和麵,和勻放置2——3小時發麵。這是發好的麵,鬆鬆軟軟的~
還有很關鍵的一步,將發好的麵揉進適量的香甜泡打粉,可以很好地去除發麵裏的酸味哦~
2.將和好的麵揉勻切成等分劑子,壓扁放入刷一層油的鍋裏
3.注意翻鍋哦
4.將香菜、青椒切碎備用
5.將事先煮好的紅燒肉放鍋裏再熱一遍,據說三分肥七分瘦是最好的比例,但是不愛吃肥肉直接略過~
6.將肉、香菜、尖椒剁在一起
7.將烙好的麵坯切開備用,注意下麵不要切斷,裝入肉餡,淋上肉湯
8.可以開動了~PS:真的是很好吃,額一口氣吃了兩個,一邊吃一邊回憶額的大學時光。這是以吃的名義咀嚼著青蔥歲月,32個讚O(∩_∩)O~
做好肉夾饃的竅門要領
1.將發好的麵揉進適量的香甜泡打粉,可以很好地去除發麵裏的酸味哦~
2.肉餡肥瘦皆有更好吃些~