木瓜酸湯米涼粉
去年曬了好多的酸木瓜片,所以今年我家就沒買白醋,吃涼拌菜之前都會取些酸木瓜片泡一些酸水代替白醋使用,這樣的酸水不但綠色天然,而且味道比白醋還好聞帶著淡淡的果香。
木瓜酸湯米涼粉需要的食材準備
木瓜酸湯米涼粉做法步驟配圖
1.酸木瓜片放入奶鍋裏，加入半碗水，放火上煮沸。
2.加入一小匙冰糖煮融後關火放涼。
3.蒜去皮剁成泥，香菜切好備用。
4.把放涼的酸木瓜湯舀半小碗在小碗裏，放入剁好的蒜泥。
5.放入兩匙生抽。
6.放入一匙油辣子，少許的香油，兩、三滴花椒油。
7.放入少許味精和切好的香菜調成味汁。
8.米涼粉切成條碼入盤中。
9.澆上調好的味汁拌勻即可食用。
做好木瓜酸湯米涼粉的竅門要領
1,煮酸木瓜湯時,冰糖的用量按個人的口味放入,喜酸甜口味可以多放一些冰糖,反之則少放。
木瓜酸辣魚湯
朋友去河畔釣魚戰果還不錯,送了我一些魚,有兩條稍大一些,其餘的都是小魚,小魚已經用油鍋煎著吃了,還剩下這兩條稍大一些的,一條好象是鯉魚,另一條叫不出名字。這些魚生長的水質很好聞著也沒有太大的魚腥味,所以這兩條魚我決定煮魚湯。家裏還有一個酸木瓜,所以我想用酸木瓜來煮魚湯,放了一些郫縣的豆瓣醬和小紅椒,煮出來的魚湯酸酸辣辣帶著魚肉的鮮香,酸木瓜煮的魚湯不但吃著酸辣開胃而且還可以袪寒,特別適合在秋冬季食用。
木瓜酸辣豆腐
去年曬了好多的酸木瓜片,所以今年我家就沒買白醋,吃涼拌菜之前都會取些酸木瓜片泡一些酸水代替白醋使用,這樣的酸水不但綠色天然,而且味道比白醋還好聞帶著淡淡的果香。
木瓜酸湯米涼粉
去年曬了好多的酸木瓜片,所以今年我家就沒買白醋,吃涼拌菜之前都會取些酸木瓜片泡一些酸水代替白醋使用,這樣的酸水不但綠色天然,而且味道比白醋還好聞帶著淡淡的果香。