水蘿卜在我們小城,隻有在春夏之交時才能看到它的身影。這種蘿卜皮薄肉質脆,含水量多,有區別其它品種的蘿卜,我們通常用它來做涼拌菜居多。炒食時,通常需要將它焯水,去掉蘿卜特有的辛辣之氣。 這次,我將水蘿卜和核桃相結合,即可,以補腦美容,又能順氣通暢,核桃香脆,蘿卜綿軟,是一道不錯的下飯菜

水蘿卜炒核桃需要的食材準備

• 主料：水蘿卜
• 輔料：油 鹽
• 準備時間：10分鍾內

水蘿卜炒核桃做法步驟配圖

1.準備食材

2.水蘿卜盡可能的切成薄片

3.入沸水略焯軟後撈出

4.投入涼水中略泡後撈出瀝淨水份備用

5.核桃剝殼取肉。

6.涼油入鍋慢火炒至香脆盛出備用

7.利用鍋中底油，放入蘿卜片快速翻炒

8.加入核桃同炒

9.翻勻後加鹽調味即可出鍋。

做好水蘿卜炒核桃的竅門要領

1核桃要涼油入鍋慢火炒製,不要心急 2蘿卜要盡可能的切成薄片,這樣焯後炒製才味美