我們都吃過醬爆雞丁,裏麵也有搭黃瓜丁核桃一類的。我所做的醬香,與那個醬爆不同。我的醬香,來自於烤肉醬。不用什麽添加,隻需將肉提前用烤肉醬略醃入味,即可炒製,方便省事,風味完全不同於傳統的醬爆雞丁。 低脂高蛋白的雞脯肉與益智補腦的核桃相結合。雞片嫩滑,核桃酥香。雞肉與核桃相搭,核桃本身的香氣正好與雞脯肉互補,兩者相搭,越嚼越上癮。

醬香核桃炒雞片需要的食材準備

• 主料：雞脯肉
• 輔料：油 鹽 烤肉醬 黃瓜
• 準備時間：10-20分鍾

醬香核桃炒雞片做法步驟配圖

1.準備食材

2.雞脯肉切成薄片，加入烤肉醬抓交醃製半個小時或更長時間、

3.黃瓜切成菱形薄片，核桃取出桃仁備用。

4.將桃仁用水清洗瀝淨水份，熱鍋涼油一起下鍋小火慢炒

5.炒至核桃表皮變色變酥香撈出瀝油備用。（我喜歡炒得略焦一點）

6.利用鍋中底油，大火，放入醃漬好的雞脯肉快速劃散。

7.炒至雞脯肉慢慢變白色

8.加入黃瓜片略炒。

9.再加入炒好的核桃仁炒勻即可出鍋。

做好醬香核桃炒雞片的竅門要領

1炒製時,核桃仁不要放得過早,快要出鍋時再放。 2整道菜不必再加鹽,烤肉醬的鹹度已經足夠。每個品牌鹹度不同,請根據使用說明來調整用量。 3核桃炒得酥香一些,可保持在菜品中一直保持酥香狀態。 4不喜歡核桃外的那層外衣的,可提前用水泡軟後剝掉再炒。