賽螃蟹
這道菜雖叫賽螃蟹,但和螃蟹沒有啥關係~~哈哈~~喜歡的親們不妨學學吧~~
賽螃蟹需要的食材準備
賽螃蟹做法步驟配圖
1.將蛋清和蛋黃分開
2.龍利魚切小段
3.蛋清中放入龍利魚和蠔油、生抽、三分之二水澱粉、少許鹽拌均勻醃製一會
4.鴨蛋取蛋黃碾碎
5.雞蛋黃中放入碾碎的鴨蛋黃和水澱粉拌均勻
6.生薑切碎末，醋中放入薑末和食鹽調出料汁
7.不粘鍋裏放入少許食油將醃製的龍利魚倒入翻炒後盛出
8.不粘鍋再放入少許食油放入蛋黃翻炒
做好賽螃蟹的竅門要領
無
賽螃蟹
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賽螃蟹
“賽螃蟹”是魯菜泰鬥顏老師的菜。我做的是山寨的,這個菜是從網上學來的,正版的實物沒見過也沒有吃過。做這個菜一是好奇,二是為了解饞。做這個菜我沒有什麽心得,也不好總結經驗,但味道真的是不錯,味道如菜名“賽螃蟹”。這個菜做法不難,食材也容易買到,做出來的味道真的像是螃蟹的味道,建議好奇心強的朋友動手一試。,,,