大白菜胡蘿卜
清清淡淡的菜
大白菜胡蘿卜需要的食材準備
大白菜胡蘿卜做法步驟配圖
1.準備好大白菜、胡蘿卜和薑
2.胡蘿卜切絲，大白菜將梗和葉分開切 梗切條，葉切段，薑切片
3.起油鍋
4.加入薑片爆香
5.加入白菜梗，翻炒2分鍾
6.加入胡蘿卜
7.加入白菜葉
8.翻炒均勻，加入少許清水
9.蓋上蓋，煮2分鍾
10.出鍋
做好大白菜胡蘿卜的竅門要領
菜梗較硬,要先煮2分鍾,再混合菜葉同煮
煲淋大白菜
大白菜性寒涼,最好搭配熱性食材烹飪以中和寒性。大喜大牛肉粉,味道香濃,是一個不錯的調味料。煮大白菜的時候,放入牛肉粉和薑片,就可以很好地中和大白菜的寒性咯~湯汁浸泡的大白菜口感和味道都是不錯的。
薑絲炒大白菜
大白菜甘甜,燉肉素炒都挺好吃的呢,這次就加入了瓶裝的薑絲來炒的,薑絲開胃但是又不是狠辣,有稍許辣味,非常的好吃,挺下飯的呢。冬天吃點薑也是好的呢,暖血活血的,讓身體溫暖,主要是比較的爽口,這大白菜也很鮮嫩,肉吃膩得了話不妨來盤素菜清清腸胃哦~
脆辣大白菜
每年都要提前準備好剁椒,等待晚秋大白菜豐收的季節,做一些脆辣白菜作為開胃小菜。去年做的十好幾斤大白菜,因為開春早,最後的一些微微有些酸了。我不太喜歡太酸的,辣的倒無所謂。早早就開始盤算,為了避免大白菜在醃製過程中出水太多而造成口感偏酸,準備今年換一種方式來做。等到品嚐白菜時,自己馬上感覺到,今年白菜估計不夠吃了,一樣滴十幾斤,隻是因為今年的白菜口感格外的脆嫩一些,與往年大不一樣了。
