很多人做鹹魚茄子煲,我不想吃太油膩,就燜茄子

鹹魚燜茄子需要的食材準備

• 主料：茄子
• 輔料：油 鹽 蒜子 豆豉 黃豆醬 薑
• 準備時間：10分鍾內

鹹魚燜茄子做法步驟配圖

1.茄子切條，用清水浸泡

2.薑切片，豆豉和蒜子剁成末

3.起油鍋

4.放入薑片

5.放入豆豉蒜末爆香

6.放入鹹魚

7.爆炒一下

8.加入茄子，蓋上蓋煮至軟

9.煮至熟，加入黃豆醬

10.撈勻便可

11.成品

做好鹹魚燜茄子的竅門要領

因為鹹魚和豆豉都比較鹹,所以鹽的分量應該減少