韓式辣白菜
辣白菜是朝鮮族的傳統發酵食品
韓式辣白菜需要的食材準備
韓式辣白菜做法步驟配圖
1.大白菜洗淨
2.可以稍微切一下，然後
放一勺鹽，用手揉搓均勻，然後靜置一會，把白菜的水逼出來
3.趁著這段時間，我們調一個辣椒醬，辣椒（包括辣椒粉）、蒜、薑的比例是5:3:1，然後加小半勺鹽和1勺白糖，攪拌均勻。白糖既可以提味，又能起到發酵的作用。
4.把蘋果和梨都切成片，放入辣椒醬，這樣既可以代替醋起到發酵的作用，又能拿來調味。1斤白菜，放1個蘋果和1個梨就夠了。
5.然後再放一勺魚露，攪拌均勻，辣椒醬就算做好了。
6.把白菜醃出的水倒掉，再將白菜的水分擠出來。
7.把白菜放進幹淨無油的容器裏，根據個人口味加入辣椒醬，攪拌均勻。
8.用保鮮膜蒙好，放在陰涼的地方。
9.靜置1天後，取掉保鮮膜，就可以直接吃啦~
做好韓式辣白菜的竅門要領
無
韓式辣白菜
某天晚飯,我發瘋一樣想吃辣白菜,可惜啊,大晚上的不能出去買,第二天我就決定自己動手了,今年我家後院的白菜大豐收啊,也算是自產自銷了,自己做的還更衛生,哪一天我吃不上飯了,估計會到街上賣辣白菜去
韓式辣白菜
真正的韓國泡菜被稱為“用母愛醃製出的親情”,歲月愈久,味道愈濃,以至於韓國人把泡菜的好味道稱之為“媽媽的味道”。
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