韓式辣白菜
在發菜譜之前做過幾次辣白菜了,因為嫌食材太多麻煩就一直沒發菜譜,前些日子才做了辣白菜來發菜譜,味道還不錯吧,就是顏色不夠漂亮,不過味道還是可以的。
韓式辣白菜需要的食材準備
韓式辣白菜做法步驟配圖
1.將白菜從中間切開，掰開成兩半（這裏我隻用了半顆白菜做辣白菜
2.將白菜每片都掰開撒上粗鹽，根部多抹點鹽
3.放在陰涼的地方醃製8小時，讓白菜殺出苦水
4.殺好白菜後把白菜取出控幹水分
5.將蘋果和梨切成丁永料理機打碎，將胡蘿卜洋蔥、蒜切成丁也用料立機打碎，將韭菜和白蘿卜切成絲，備用
6.找一個幹淨的盆子，放入打碎的蘋果、梨和韭菜白蘿卜絲，還有小蝦皮
7.放入適量粗韓國辣椒粉
8.放入適量細韓國辣椒粉
9.加入適量糯米粉放入適量水調勻開火煮至濃稠
10.將糯米糊倒入
11.放入適量魚露
12.放入適量水飴
13.用勺子拌勻
14.將白菜放入盆中，塗上調好的醬即可
15.放入密閉的容器中再放在冰箱裏發酵1個星期左右即可食用
做好韓式辣白菜的竅門要領
1.如果喜歡吃酸一點的辣白菜,就放些梨和蘋果,因為我是喜歡吃酸一點所以就弄了一個蘋果和梨全部放進去了
韓式辣白菜
某天晚飯,我發瘋一樣想吃辣白菜,可惜啊,大晚上的不能出去買,第二天我就決定自己動手了,今年我家後院的白菜大豐收啊,也算是自產自銷了,自己做的還更衛生,哪一天我吃不上飯了,估計會到街上賣辣白菜去
韓式辣白菜
真正的韓國泡菜被稱為“用母愛醃製出的親情”,歲月愈久,味道愈濃,以至於韓國人把泡菜的好味道稱之為“媽媽的味道”。
韓式辣白菜
論起韓國美食,流傳最廣的莫過於韓國的泡菜,而韓國泡菜中最負盛名的,當屬辣白菜無疑。