某天和家人一起去超市購物,突然遇到帶魚搶購~~作為熱愛美食的饞蟲的主婦,我也免不了俗搶購了幾斤~~~ 回家拆開一看,全是細細長長的小帶魚~~~ 不過呢,小帶魚也是魚嘛~~~小帶魚也有小帶魚的吃法~~~~ 像今天這道【辣子帶魚】,就讓從不愛吃帶魚,不吃辣的某人都愛不釋手~~~ 這情況真讓我既喜且憂~~~~開心的是,這道美食大獲成功~~~~不開心的是,原來我以前做的帶魚都不合某人胃口~~~哎~~ 話不多說,還是來看看這道【辣子帶魚】的做法吧~~哈哈~

辣子帶魚#多效護理一需要的食材準備

• 主料：帶魚
• 輔料：油 鹽 老薑 大蔥 大蒜 薑末 蔥末 幹辣椒 花椒 黃飛紅麻辣花生 料酒 胡椒粉 幹澱粉 白芝麻 雞粉 小蔥 小米辣
• 準備時間：10分鍾內

辣子帶魚#多效護理一做法步驟配圖

1.帶魚去掉頭尾，去掉肚腹，撕掉肚腹裏的黑膜，洗淨切段備用；再準備其他食材：薑片，蔥段，蒜瓣，薑末，蔥末，幹辣椒，花椒，黃飛紅麻辣花生；

2.帶魚兩麵分別輕輕劃幾刀，混合蔥末，薑末，料酒，鹽，胡椒粉，攪拌均勻後，醃製30分鍾以上；

3.醃製後的帶魚輕輕拍上一層薄薄的幹澱粉；

4.電餅鐺接通電源，刷油後，開啟“預熱”程序；

5.“預熱”完畢後，放入帶魚，煎至兩麵金黃；

6.煎好的帶魚盛出備用；

7.炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟後，轉小火；

8.放入薑片，蔥段，蒜瓣炒香；

9.放入幹辣椒，花椒，翻炒出香味；

10.放入煎好的帶魚，輕微翻炒；

11.放入黃飛紅麻辣花生翻炒；

12.調入適量白芝麻，鹽，雞粉；

13.翻炒均勻後，關火；

14.起鍋，撒蔥花，小米辣。

做好辣子帶魚#多效護理一的竅門要領

1,調料可根據自己的喜好調整； 2,如果特別嗜辣,可將幹辣椒剪短,並且將小米辣碎放進鍋裏翻炒出辣味； 3,如果沒有黃飛紅花生,可不放,但是味道會稍差一點；