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鹵相關的做法菜譜

紅油豬耳紅油豬耳紅油豬耳

紅油豬耳

2小時以上/ 3-4人/ Loading川菜

立夏後溫度開始升起來,也越來越沒了胃口,因此做點葷素搭配的開胃涼拌菜來調動家人的胃口。紅油豬耳,很經典的一款涼菜,開胃,美味,簡單,是道佐酒下飯的佳肴。雖說奶奶的手藝沒有傳下來,但還是有個小小的秘訣,就是製作素菜,牛肉等其它鹵貨時一定要加點五花肉,讓它們都帶有肉香,這樣做出來能不好吃嗎？ , ,,,,,,,提前將豬耳鹵製好,鹵好的豬耳最好泡上幾個小時讓它更入味。吃時將豬耳斜切成薄片,再刨些黃瓜片擺放在周圍,倒入自製的紅油,這樣一盤美味的“紅油豬耳”就完成了。豬耳吃起來香脆可口,醬香

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鹵水豬蹄膀鹵水豬蹄膀鹵水豬蹄膀

鹵水豬蹄膀

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

鹵味,是一個簡單的做法,老少皆宜的菜,我們家最喜歡大雜鍋的去鹵,各種各樣的材料,吃著香。豬舌是我的大愛哦.哈

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同安封肉同安封肉同安封肉

同安封肉

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading閩菜

“同安封肉”是廈門同安的當地美食。幾乎家家會做,是正式宴席必不可少傳統美味佳肴。同安封肉 素有-色深紅,肉爛香味,肥而不膩,入口即化的特點,堪稱老少皆宜的美食哦！,,,,,“同安封肉”據傳是為紀念王審知被敕封為“閩王”而創製的食品。五代後梁開平四年（910年）王審知被封為“閩王”,授其方形大印。當時居住在同安地麵的官員為慶祝他敕封“閩王”,舉辦了一場盛宴。席間一道佳肴,就是將豬肉切成四四方方的大塊,配上佐料（香菇,蝦米,板栗等）,用黃巾（即用白紗布浸煮北辰山的所產黃梔子葉而成）包裹,形如大印,

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閩南鹵肉閩南鹵肉閩南鹵肉

閩南鹵肉

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading閩菜

無竹令人俗 無肉使人瘦 人有三六九等,肉有五花三層 閩南叫鹵肉,貌似其他對方都叫紅燒肉 不管叫什麽,反正一定是好吃,下飯.......

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金沙鹵鴨掌金沙鹵鴨掌金沙鹵鴨掌

金沙鹵鴨掌

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading川菜

金沙鹵鴨掌形狀完整,皮軟肉酥,味道濃鬱醇厚,也是中秋新春佳節親友團聚,佐酒小酌的佳肴。大家不妨一試。

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鹵鐵蛋鹵鐵蛋鹵鐵蛋

鹵鐵蛋

2小時以上/ 1-2人/ Loading台灣小吃

鐵蛋是台北淡水縣的著名小吃,相傳是一個賣鹵蛋的人由於生意不好,於是將鹵蛋不斷地回鍋,鹵好的蛋被海風一直吹著,越鹵越小,越鹵越黑,沒想到客人卻喜歡上這種更有嚼勁,更加美味的黑鹵蛋。, ,做好的鹵鐵蛋看著黑乎乎的,也小了很多,吃起來很Q,很彈牙,非常有嚼頭,吃到嘴裏越嚼越香,越嚼越有回味。

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台灣鹵肉飯台灣鹵肉飯台灣鹵肉飯

台灣鹵肉飯

2小時以上/ 1-2人/ Loading台灣小吃

首先聲明,我是沒有去過台灣的,也沒有吃過外麵賣的台灣鹵肉飯,之說以冠以台灣,是這道鹵肉飯的做法,按照網絡間公布出來的台灣鹵肉飯裏麵的材料,自己在家DIY出來的。在之前,我也曾經製作過類似的鹵肉飯,那次的鹵肉飯,確切點應該叫肉燥飯,這次選用了紅蔥頭經過裹入澱粉油炸,放入鹵肉裏麵鹵製,使醬汁異常香濃,拌飯滋味極佳。因此,才大膽加上台灣兩字。 據度娘介紹,鹵肉飯是台灣常見的,也是經典的漢族小吃。鹵肉飯的特色在於肉醬和肉汁,它們是製作的關鍵部分。鹵肉飯在台南,台中,台北的製作方法和特點均有差異。更何況

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南京鹽水鴨南京鹽水鴨南京鹽水鴨

南京鹽水鴨

2小時以上/ 3-4人/ Loading淮揚菜

在南京想吃鹽水鴨,或買鹽水鴨那真叫方便實惠啊,大部分鴨子作坊的價格為：12元左右,,,斤,有名作坊價格要貴很多,約一倍左右,在22~24元左右,,,斤,且都是等這些名作坊的鴨子店,把鴨子全部賣完後,才會輪到便宜的作坊有生意的喲~~~ 我家自爺爺輩就住南京城西地區,這裏自古就是做“南京鹽水鴨”最有名的地方,每天都有很多市民開車,坐車慕名到這裏的名店作坊來買：“鹽水鴨”或“烤鴨”及“其它鴨製品：四件,鴨胗”等等帶回去；因此,我家附近有很多的鴨子店和有名鴨子作坊,味道和價格隨你自己喜歡去盡情挑選；所

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鹵牛肉鹵牛肉鹵牛肉

鹵牛肉

2小時以上/ 6人以上/ Loading清真菜

在這以牛羊肉為主的地方,鹵牛肉是很常見的鹵肉菜了,逢年過節那是必須得做牛肉的,年夜飯必須得有鹵牛肉,說鹵牛肉是我們這兒的家常菜一點也不為過。我們這兒有學生的家庭,特別是有中考或者高考學生的家庭,那鹵牛肉是每天必須的一道早餐菜。 一般有學生的家庭,家裏都備有鹵牛肉,每天早餐時,把鹵牛肉切成片,用饃饃片或者麵包片,吐司片夾幾片牛肉吃,這樣一天的營養都差不多有了,,因為牛肉富含蛋白質,氨基酸組成的營養接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育特好,所以我們這裏的人極相信牛肉的營養價值

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豆角鹵麵豆角鹵麵豆角鹵麵

豆角鹵麵

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading豫菜

鹵麵是河南人比較喜愛的家常麵食,蒸鹵麵用的麵條是比較細的那種,麵條鋪裏都有,隻要說是蒸鹵麵的,店家就會給你拿這種細麵條,配菜一般是五花肉,長豆角,芸豆,黃豆芽等等隨你搭配……做好的鹵麵筋軟鮮香,肉,菜,麵容和在一起,再配上一碗清湯,一餐飯就齊活了。

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台灣鹵肉飯台灣鹵肉飯台灣鹵肉飯

台灣鹵肉飯

1-2小時/ 3-4人/ Loading台灣菜

說起台灣鹵肉飯還是有著美好回憶的東西呢。4年前一個人跑到新加坡去打工,人生地不熟,那邊巴刹裏的華人餐也都是福建,潮汕那邊的食物。我一個浙江人真心吃不慣啊。當然好的餐館裏麵也是有其他口味的中餐,但是吃不起啊。當時因為吃飯問題,我幾乎熬不住想逃回國來了。一次在淡賓尼,偶然看到了一家角落裏的台灣餐館,很小的門麵,隻有3張可以2人對麵坐的小桌。在那裏第一次吃到了台灣鹵肉飯。那是我在新加坡吃到的第一頓最接近家鄉口味的飯,感動得幾乎要掉眼淚。而且老板大叔定的價錢幾乎和巴刹差不多,比商場裏的餐館便宜好多,一碗香噴噴的鹵

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台灣鹵肉飯台灣鹵肉飯台灣鹵肉飯

台灣鹵肉飯

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading台灣菜

平時我非常喜歡看台灣的綜藝節目,每天更新的第一時間都會看,尤其是《康熙來了》,追了好多年了！我不止喜歡台灣的綜藝節目,還喜歡台灣的美食,通過多年追看台灣的節目,自然對台灣美食也了解一點點。台灣有名的小吃非常多,什麽豬血糕,甜不辣,雲吞麵,,,其中不得不提的就是鹵肉飯了,這可是潘瑋柏等眾多大名星的最愛呢！我發現在咱們菜譜裏“鹵肉飯”的瀏覽量也是很大的,說明很多豆親都對台灣的鹵肉飯非常感興趣,甚至非常想學著做做。雖然我沒去過台灣,沒有吃過地道的鹵肉飯,但是憑著看節目中的鹵肉飯的感覺和自己的廚房經驗,稍微琢磨做

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台式鹵肉飯台式鹵肉飯台式鹵肉飯

台式鹵肉飯

30分鍾-1小時/ 6人以上/ Loading台灣菜

台式鹵肉飯有肉有蛋有菜有飯,老少皆宜！ 噴香鬆軟的米飯上澆上一勺鮮嫩多汁,晶瑩剔透的鹵肉汁,再加上一顆鹵蛋,真是太享受了！

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