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城市美食相關的做法菜譜

木耳肉絲米粉木耳肉絲米粉木耳肉絲米粉

木耳肉絲米粉

10分鍾內/ 3-4人/ Loading長沙小吃

長沙人最愛的就是早餐嗦碗粉,這樣會感覺一天都很美好哦。木耳肉絲是最常見的碼子,味道不錯,而且相比其它便宜些

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西湖牛肉羹西湖牛肉羹西湖牛肉羹

西湖牛肉羹

10分鍾內/ 1-2人/ Loading浙菜

西湖牛肉羹屬杭幫菜,此湯羹因清淡,滑潤,香淳,常常做為飯店裏的開口湯,就是做為第一道菜上桌,讓你先滋潤喉嚨,開開胃。 此羹的做法很多,用的材料也各有不同,隻要你有最基本的牛肉,雞蛋,香菇,並且是湯,它就叫西湖牛肉羹,沒有標準,你喜歡,合你的口味就是好湯羹。 材料：牛肉100克,雞蛋1個,香菇2-4朵,生薑5克,小蔥1根

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杭州定勝糕杭州定勝糕杭州定勝糕

杭州定勝糕

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading浙菜

“定勝糕”是杭州有名的物美價廉的小吃,傳說是嶽飛出征前一個老太太做給他們吃的。把細紗放在糯米粉裏用竹筒蒸3分鍾,取定勝之意。定勝糕的顏色緋紅,就象征著戰爭的凱旋。 定勝糕粉紅色的“外衣”（由香米和糯米粉製成）裹著香甜細軟的豆沙,咬上一口,香糯可口,甜而不膩,那感覺叫人甜到心底。據說隻要吃了定勝糕,上戰（考）場就能旗開得勝,寓意好彩頭哦！

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糯米素燒鵝糯米素燒鵝糯米素燒鵝

糯米素燒鵝

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading浙菜

杭州有道名小吃--糯米素燒鵝,以油豆皮包裹糯米飯,煎至金黃焦脆,口味有甜有鹹,以知味觀的最為出名,形如“燒鵝“胸脯塊,色澤金黃,外脆裏軟,攜帶方便。此點1997年被認定為“中華名小吃”。

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騰衝土鍋子騰衝土鍋子騰衝土鍋子

騰衝土鍋子

2小時以上/ 1-2人/ Loading雲南菜

騰衝土鍋子是騰衝當地的火鍋,是一道風味獨特的菜肴。也被人稱為：火山熱海 騰衝火鍋不使用金屬火鍋,隻使用騰衝本地燒製的土陶火鍋,講究慢火慢煮,因而菜味鮮甜醇和。 騰衝火鍋的用料及製作係以青菜,芋頭,水發黃筍等,用鮮肉骨頭湯煮熟為底料,上鋪一層泡皮（泡皮的製作很獨特,它是用洗淨的鮮豬皮曬幹後,用油泡炸,再用冷水浸泡,然後切成薄片）,泡皮之上點綴一圈蛋卷,即成一色香味俱佳的騰衝火鍋。

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龍井蝦仁龍井蝦仁龍井蝦仁

龍井蝦仁

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading浙菜

龍井蝦仁,顧名思義,是配以龍井茶的嫩芽烹製而成的蝦仁,是富有杭州地方特色的名菜。蝦仁玉白,鮮嫩；芽葉碧綠,清香,色澤雅麗,滋味獨特,食後清口開胃,回味無窮,在杭菜中堪稱一絕。 ,,傳說,龍井蝦仁與乾隆皇帝有關。一次乾隆下江南遊杭州,他身著便服,遨遊西湖。時值清明,當他來到龍井茶鄉時,天忽下大雨,隻得就近在一位村姑家避雨,村姑好客,讓坐泡茶。茶用新采的龍井,炭火燒製的山泉所沏,乾隆飲到如此香馥味醇的好茶,喜出望外,便想要帶一點回去品嚐,可又不好開口,更不願暴露身份,便趁村姑不注意,抓了一把,藏於

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杭州小籠包杭州小籠包杭州小籠包

杭州小籠包

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading浙菜

小籠包也是江南一帶的特色小吃之一,在杭州的小籠包以知味觀和新豐的最出名,去杭州旅遊的遊客一定都會在這裏品嚐一下這道特色小吃美味。 小籠包薄皮餡鮮,應該把小籠包包挾出香醋碟子裏浸一下,用筷挾起來,包朝外麵側一點,咬開底部一邊的皮子,先小心吸鮮美的鹵水,再把開了口的包浸到醋裏,讓醋進入到包裏邊,然後把整個包放入嘴中。如果你不先把豐溢的汁水吸掉,就一口咬下去,不是要燙了自己,就是將汁水射得一塌糊塗。這樣的小籠包吃上一籠,絕對是舌尖的享受。

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千張包子千張包子千張包子

千張包子

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading浙菜

千張包子·是杭州的一道江南經典小吃,以鮮豬肉,千張為原料,裹成長枕形千張包子,可以搭配配細絲粉,名曰千張包子絲粉頭,是很受大眾喜愛的小吃。 千張包子一般也是春節的時候家家必做的年貨之一,蒸好的千張包子何以做湯,紅燒,吃火鍋都是相當美味的。 最受人歡迎的吃法,應該就是千張包子粉絲湯,爽滑的粉絲配上鮮美的湯汁,在吃上一個鮮美的千張包子,那種美味讓人一吃難忘。

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幹炸響鈴幹炸響鈴幹炸響鈴

幹炸響鈴

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading浙菜

幹炸響鈴是浙江省杭州地區漢族傳統名菜之一,用杭州地區著名特產泗鄉豆腐皮製成的幹炸響鈴,以色澤黃亮,鮮香味美,脆如響鈴而被推為杭州特色風味名菜之列,受到食者的歡迎。幹炸響鈴腐皮薄如蟬翼,成菜食時脆如響鈴,故名。1956年浙江省認定的36,種杭州名菜之一。 古時,杭州城裏有一大一小兩家飲食店。大飯店老板欲獨霸生意,常常尋事生非,欺負小飯店的老板。一天,他得知小飯店裏豆腐皮斷檔,便唆使一些無賴到小飯店去專點吃豆腐皮,揚言若不能滿足要求,就砸掉小飯店的招牌。此事激怒了一位經常在這裏喝酒的彪形大漢,隻見

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蔥包燴蔥包燴蔥包燴

蔥包燴

10分鍾內/ 1-2人/ Loading浙菜

蔥包燴是杭州的一道著名街頭小吃,頗受當地人的喜愛。 蔥包燴兒的由來：南宋時杭州百姓因痛恨陷害民族英雄嶽飛的秦檜,敢怒不敢言,所以把秦檜作成小人狀,丟入油鍋,煎炸,以泄心頭之恨,所以當時叫“油炸檜”。為了避免秦檜起疑,把木字旁的檜改成火字旁的燴。。“蔥包燴兒”也是同樣的寓意,就是將油條和小蔥裹在春餅內,在鐵鍋上壓烤至春餅脆黃,配上甜麵醬和辣醬,即可食用了。 自己製作其實也挺簡單,一般家庭做春餅還是比較困難的,但是現在有做好的速凍春餅皮買,所以在家做蔥包燴也是相當簡單的而且製作不複雜,

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糕餃糕餃糕餃

糕餃

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading陝西小吃

前兩天看了電影【舌尖上的新年】,陝北榆林的糕餃很吸引我,糕餃是陝北榆林的傳統甜點。,家裏正好還有糜子麵,於是動手製作了糕餃。,製作好的糕餃表皮焦酥香脆,中間糜子黏軟,內核糖漿湧流。

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鴨油稀飯鴨油稀飯鴨油稀飯

鴨油稀飯

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading南京小吃

鴨油稀飯是【城市特色菜征集】指定菜譜征集名單之一,也是我們南京的特色美食哦。 鴨油的膽固醇相對其他動物油含量比較低,遠遠低於其它動物油,是動物油中比較利於人體健康的。鴨油的飽和脂肪酸,單不飽和脂肪酸,多不飽和脂肪酸的比例較好,比較接近理想值。 鴨油稀飯應該是家常小吃,這種小吃各家有各家的做法。我上網查看了做法,簡單：大米稀飯煮好,放入1勺鴨油,少許蔥花,鹽拌勻即可。我把蔥花換成香菜,鹽換成椒鹽,味道好極了~ 說實話,不是為了添加菜譜,我想我也不會做鴨油稀飯,也就不知道鴨

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