醬香做法 - 搜索結果

醬排蒸春筍

10-20分鍾/ 1-2人/

浙菜

今年的春節,天氣真是熱,都似乎已經是春天了的感覺,所以呀,春筍也就上市了,嗬嗬,很好吃的春筍,用來蒸醬排骨真好味道。

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柱侯食品為佛山最有特色的食品配料之一,深受人們的稱道。,相傳100多年前,祖廟附近的三元裏有一家飯店,生意十分興旺,飯店有個廚師,姓梁名柱侯,他對菜色很有研究,做出來的菜味道與眾不同,尤其是肉類菜譜,更是色香味俱佳。原來,梁柱侯做菜,不是用集市賣的豆醬,而是自製一種醬料作為調料。他做出來的菜,人人吃過都讚不絕口,飯店的生意也蒸蒸日上。後來,梁柱侯自己開了間小食店兼營醬料,這醬叫什麽好呢？人們給它起了個名字,叫柱侯醬。以後,梁柱侯更用心製醬,選上好的黃豆,配上鹽,白糖,芝麻,生抽,味道比以前更為芳香可口了。

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豉汁醬蒸深海鮋

10-20分鍾/ 1-2人/

粵菜

深海魚一般汞含量都不會超標,這是因為遠海中海水受汙染少,在這種環境下生長的魚不僅營養價值高,而且對人體有害的重金屬含量也大大低於近海魚,食用起來比較安全。深海鮋具有暖胃補虛的功效,能夠增強身體活力修補人體細胞組織和提高記憶力。搭配豉汁醬一起蒸,味道鮮美,妙不可言,令人垂涎欲滴。

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同安封肉

30分鍾-1小時/ 3-4人/

閩菜

“同安封肉”是廈門同安的當地美食。幾乎家家會做,是正式宴席必不可少傳統美味佳肴。同安封肉素有-色深紅,肉爛香味,肥而不膩,入口即化的特點,堪稱老少皆宜的美食哦！,,,,,“同安封肉”據傳是為紀念王審知被敕封為“閩王”而創製的食品。五代後梁開平四年（910年）王審知被封為“閩王”,授其方形大印。當時居住在同安地麵的官員為慶祝他敕封“閩王”,舉辦了一場盛宴。席間一道佳肴,就是將豬肉切成四四方方的大塊,配上佐料（香菇,蝦米,板栗等）,用黃巾（即用白紗布浸煮北辰山的所產黃梔子葉而成）包裹,形如大印,

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醬肉絲

10分鍾內/ 1-2人/

川菜

醬肉絲屬於川菜,是一道家常菜,主要食材是豬肉,主要烹飪工藝是醬炒。味美鮮香,四季皆宜食用。

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煎釀豆腐

10-20分鍾/ 3-4人/

客家菜

煎釀豆腐是客家菜,客家人將豆腐挖個小洞,將調了味的肉泥釀入,先將豆腐兩麵煎黃,然後再加醬汁燜至入味,起鍋時芶上薄澱粉芡汁。這道菜我是在漳州的客家樓酒店學來的,味道真的好棒,肉泥和豆腐融入一體,不知是豆腐還是肉,吃了一塊又來一塊。主料:豆腐,肉泥輔料：香菇,胡蘿卜,小蔥,薑,大蒜,老抽,魚露,味極鮮,胡椒粉,鹽,糖和澱粉

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肉醬意大利麵

30分鍾-1小時/ 1-2人/

意大利菜

上次木頭買了兩公斤牛肉,我特意留一些做肉醬意大利麵。木頭難得去買菜啊,這次是想吃幹豇豆胡蘿卜燉牛肉了,不光他想吃,就連外星人也想吃了。我看她父女倆都想吃,我急忙說我不想吃,誰想吃誰去買,那奇葩的父女倆互相看了看都不說話了,我急忙走開了,去整理菜譜去,就聽外星人說,“爸爸,你還不快開車買去,要買瘦的牛肉哈”！ ,,,,哈哈,這次終於不是我去買菜了,以後能不去買菜的幾率越少越好,大冬天的,出門一次不容易啊,出門得穿的企鵝一樣,進家裏又得脫的像進澡堂一樣,這樣的脫穿實在是太麻煩了。別說

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意式茄汁肉醬麵

10-20分鍾/ 3-4人/

西餐

這是我家老人們最能接受的西餐。酸甜的汁加勁道的麵條,開胃又美味。作為孕早期的主食也是很不錯的選擇。必須要學會肉醬的做法,因為用途很廣泛,做披薩也是一定要用的,還可以拌炸的食物等。

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雞肉炸醬

30分鍾-1小時/ 3-4人/

清真菜

夏季吃的麵條類也許就是各種炸醬麵和各種口味的炒麵,各種食材搭配的拌麵。我家夏天就是除了米飯就是麵條類的多。做法就簡單的就是去買一些手擀麵或者拉條子和黃麵,回家用開水煮好再過涼水,再做些炸醬或者自製一些調味汁,拌拌就是一頓夏天爽口飯。 ,,,,做的最多的拌麵菜碼就是西辣蛋,多加西紅柿炒出多多的湯汁,澆在拉條子上麵,用筷子上下翻拌,鮮美的雞蛋連菜帶汁兒裹在拉條子上,紅紅的一盤西辣蛋就拌好了,吃起來那叫一個痛快,拉條子的勁道,西紅柿的提味提色,餓的時候,呼啦幾下一盤拉條子盡收嘴裏,再來

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炸醬炒飯

10分鍾內/ 1-2人/

清真菜

上次做了雞肉炸醬,由於做的多了,拌了米粉還剩一些,閨女中午就鬧著要吃炸醬炒飯,飯都做好了,米飯炒菜,要是再用炸醬炒飯,那3盤菜都得剩了,木頭最討厭的就是吃剩菜剩飯。權衡之下,我就沒給閨女炒飯。閨女吃飯的時候一直不高興,悶著頭吃飯,也不說話,連愛吃的炒菜心也不吃了。 ,,,,晚上和閨女去遊園鍛煉身體,說起中午的事,閨女說,我好久沒有做炸醬炒飯了,好不容易有了雞肉炸醬,就想吃炒飯。唉,這個外星人閨女,真是實實在在的小吃貨,不顧形象了。 ,,,,閨女每年的暑假

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醬炒黃麵

10-20分鍾/ 1-2人/

清真菜

醬炒黃麵是我又一款黃麵的新吃法,這個吃法又是加了羊肉和毛芹菜,雞肉一起翻炒的,新疆有一種黃麵吃法是《雞肉炒黃麵》我也做過,還發個菜譜。那個做法比較清淡一些,沒有加豆瓣醬,隻是一些蔬菜和雞肉一起爆炒出來的。這次用的醬是四川郫縣豆瓣醬,這個做法是依據新疆炒米粉的做法加以改良的。 ,,用了《雞肉炒黃麵》和新疆《炒米粉》兩種方法加以的改良的《醬炒黃麵》不說味道,就看那顏色就知道好味道如何了,幹,香,辣是這款醬炒黃麵的特點,喜歡吃和黃麵的和喜歡新疆味道的,試試吧,不會讓你失望的。 ,,,毛芹

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