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麻辣相關的做法菜譜

鐵板魷魚鐵板魷魚鐵板魷魚

鐵板魷魚

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading四川小吃

鐵板魷魚是我最愛吃的小吃,家裏沒有鮮魷魚,用魷魚圈烤出來味道一樣很好吃。

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紅油抄手紅油抄手紅油抄手

紅油抄手

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

【迷迭香美食】抄手是四川人對餛飩的稱呼。餛飩,在廣州稱雲吞,在江西稱清湯,而在中國其它地方主要稱餛飩。它早在兩千多年前就已經在中國出現,在很多民族和地區都十分盛行,所以名稱,吃法也不盡相同,除煮食外,煎,炸均有,風味各異。新的一年,來一碗紅紅火火的紅油抄手吧！

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家常魔芋燒花鰱家常魔芋燒花鰱家常魔芋燒花鰱

家常魔芋燒花鰱

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

其實這道【家常魔芋燒花鰱】也可以稱之為【太安魚】 記得多年以前大小餐館都流行太安魚時,做為吃貨沒吃過當然會去品嚐品嚐,於是乎帶上家人呼朋喚友的慕名而去,點殺了大大的兩條魚。滿懷期待的等著太安魚閃亮登場,看一眼似曾相識,吃一口味兒很熟悉。女兒那時才8歲多樣,吃了一口,立即冒泡說；咋個太安魚跟我媽用魔芋燒的酸菜魚一樣的味道喃！真的！以前就吃過！引得朋友們哈哈大笑,打趣逗女兒說.好有口福喲！幺兒！這個魚今年才傳到這裏,你以前在家就吃過,你媽引導你走在“食尚”的前沿哦！ 言歸正傳,其實太安

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辣子雞辣子雞辣子雞

辣子雞

10分鍾內/ 3-4人/ Loading川菜

2016年第一道食譜,就這個,分享給大家熱辣辣的重慶辣子雞。

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辣子魚塊辣子魚塊辣子魚塊

辣子魚塊

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading湘菜

眼看春節就快到了,來和大家分享一道胃口大開的辣子魚塊,這道菜看上去紅紅火火就很喜慶,吃起來麻辣酥香,十分過癮,喜歡的朋友可以試試哦。

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臘肉臘肉臘肉

臘肉

2小時以上/ 6人以上/ Loading川菜

臘（同“臘”）肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品。臘肉並非因為在臘月所製,而為臘肉,臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文裏並非同一個字,亦即,臘月的臘是繁體的臘,而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。所以,臘肉之所以稱為臘肉,至於為什麽現在人們都讀là,而不讀xī,除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外,可能確實跟臘肉一般都在臘月裏製作以待年夜飯之用有關。

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幹鍋花菜幹鍋花菜幹鍋花菜

幹鍋花菜

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading川菜

趁小夥子單位元旦放假回來的這幾天,咱就天天換著花樣做好吃給他打牙祭啊,雖然平時不太能吃辣的,卻因為喜歡吃花菜和藕片,所以特給很麵子,直說：入味入味,好吃好吃！這時看起來還是像個孩子呢~~~

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香辣豆花香辣豆花香辣豆花

香辣豆花

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading四川小吃

豆花是豆製品的一種,比豆腐,豆腐腦口感要嫩很多,營養非常豐富,男女老幼都愛吃,是很大眾的美味小吃。 豆花做好後,佐以油酥黃豆,油酥花生,香酥油豆豉,熟油辣椒,大頭菜末,花椒麵等調味料,成就一碗香辣的美味豆花。用四川方言來講：那就是味道簡直不擺子,巴適安逸得很。的確如此,特別是天冷時來上一碗,一下肚,香酥,麻辣,燙,整個人都立刻暖和起來,還可以就白米飯吃,既飽腹又暖身,美味,好吃還經濟實惠。 現在科技發達,有功能齊全的豆漿機,有超保暖的保溫桶,做豆花方便多了,想吃就做。

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重慶豆花重慶豆花重慶豆花

重慶豆花

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

“重慶的豆花不是豆腐腦,其實豆腐腦,豆花和豆腐,沒有本質的區別,隻是在用“凝固劑”點的功夫上的差別。點嫩一點就是豆腐腦。點老一點就是豆花。”

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豬蹄火鍋豬蹄火鍋豬蹄火鍋

豬蹄火鍋

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading川菜

自發菜以來,我發現我的菜譜裏沒有一篇火鍋菜譜~~~ 作為一名無辣不歡的四川人來說,這是不正常的~~ 但在我這裏,不做火鍋的原因有二：①我是無辣不歡的四川人,我先生卻是一個喜歡清淡飲食的四川人,吃一點點辛辣的,肚子都會抗議的奇怪的四川人。平時我做點辛辣的小菜什麽的,他眼不見為淨。而火鍋這種大陣仗的,他想裝看不見都不行,所以他強烈抗議。好在我的愛好廣泛,少了一個火鍋也不會怎樣,所以隨他了。②很少做火鍋,家裏也沒好用的餐具。一大桌子的菜,我也拍不好。哎,這是硬傷,不提也罷。

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宮保杏鮑菇雞丁宮保杏鮑菇雞丁宮保杏鮑菇雞丁

宮保杏鮑菇雞丁

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading川菜

我們經常會強調葷素搭配,營養均衡,所以今天做這道宮保菜時我選用了兩種常用的食材：雞肉和杏鮑菇。雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,並富有營養,有滋補養身的作用；而同時杏鮑菇營養豐富,能提高人體免疫功,具有降血脂,降膽固醇,促進胃腸消化,增強機體免疫能力,防止心血管病等功效。所以將它們搭配在一起,比起單獨吃雞丁起來,營養更豐富,口感更有層次。 , ,,,,,,,,雖然多了一種原料,但是做起來一點沒多費事,基本與宮保雞丁做法相同,最後吃起來更加鮮嫩爽滑,杏鮑菇讓整道菜都增色不少,是一道超級下飯的家

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泥鰍燒豆腐泥鰍燒豆腐泥鰍燒豆腐

泥鰍燒豆腐

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

“泥鰍具有“水中人參”之稱,它不但肉質鮮美,而且營養相當豐富。它富含蛋白質,礦物質和多種維生素,並具有藥用價值。,,泥鰍和豆腐同煮,具有很好的進補和食療功用。特別適宜身體虛弱,脾胃虛寒,營養不良,小兒體虛盜汗者食用,有助於生長發育；同時適宜老年人食用,常食泥鰍,具有很好的養生功效。

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麻婆豆腐麻婆豆腐麻婆豆腐

麻婆豆腐

10分鍾內/ 1-2人/ Loading川菜

麻婆豆腐是一道麻辣鮮香的川菜,豆腐滑嫩麻辣,下飯又好吃。我這個做法不正宗,但是很好吃,用自己調的辣椒油做調味很合口哈！要麻要辣自由掌控。（辣椒油的做法有機會一定上菜譜）這個麻婆豆腐純素。

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肉沫酸豆角粉條肉沫酸豆角粉條肉沫酸豆角粉條

肉沫酸豆角粉條

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

酸豆角炒肉末加入粉條我覺得更好吃了,粉條吸收了肉末的香味,酸菜的酸味很下飯。

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香辣牛肉卷餅香辣牛肉卷餅香辣牛肉卷餅

香辣牛肉卷餅

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading魯菜

朋友送我一個薄餅鐺,說要最大程度解決我的雙手,正好成了熊孩子的玩具,別說,他用餅鐺烙出的薄餅,就是比我好,熊孩子那個得意勁啊,無法形容,邊烙還邊指揮我打雜,還讓我感謝他的幫助,好吧,感謝小夥子。 香辣牛肉卷餅,烙好的薄餅卷入香而微辣的牛肉,配上嫩嫩的香芹,咬一口,唇齒留香,低脂高營養且飽腹,味道美極了。

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