麻辣做法 - 搜索結果 - 食譜家常菜

菜單

麻辣相關的做法菜譜

麻辣茶樹菇

麻辣茶樹菇

麻辣茶樹菇

麻辣茶樹菇

10分鍾內/ 1-2人/

麻辣茶樹菇,用的是新鮮的茶樹菇,經過油炸後,再用辣椒和花椒給它一個麻辣口,香酥,脆嫩,入口輕嚼有餘香,讓你的舌尖不停的快速旋轉舞蹈,食欲大增。不必擔心它會過分油膩,因為之前用幹澱粉包裹再油炸,很大程度上阻擋了茶樹菇對油脂的吸附,幹澱粉的加入增加了茶樹菇的香脆,外麵脆脆的,裏麵嫩嫩的,很有嚼頭。

香煎糍粑魚

香煎糍粑魚

香煎糍粑魚

香煎糍粑魚

10-20分鍾/ 3-4人/

形狀方方正正和糍粑類似,再加上其口感柔韌如糍粑一樣有嚼勁,所以取名糍粑魚。

麻辣牙簽肉

麻辣牙簽肉

麻辣牙簽肉

麻辣牙簽肉

10-20分鍾/ 3-4人/

麻辣牙簽肉在各種川菜館兒作為招牌的飯店裏,它都是店家極力推薦的一道美食,稱得上是麻辣菜品中的經典範兒,經典中的頭牌菜,頭牌菜中的百吃不厭品。這道菜的麻辣口兒來自事先的醃製,用幹紅辣椒,麻椒,花椒,料酒,孜然提前入味,達到味隨肉出;而鮮香口兒則來自之後的經典做法——先炸再炒,入味後的羊肉帶著牙簽一起在熱油中烹炸,一番呲呲作響後撈出控油,這時候的羊肉已經外焦裏嫩了,再下入底油中急火快炒,於是味道集鮮,美,香,醇於一身,未嚐其味,先暈其鮮,迅速地占領了你的味蕾!

麻婆豆腐

麻婆豆腐

麻婆豆腐

麻婆豆腐

10分鍾內/ 3-4人/

麻婆豆腐外觀色深紅亮,紅白綠相襯,豆腐形整不爛,吃起來具有麻,辣,燙,嫩,酥,香,鮮等風味,突出了川菜“麻辣”的特點。

新疆大盤肚

新疆大盤肚

新疆大盤肚

新疆大盤肚

10-20分鍾/ 3-4人/

大盤肚是新疆一道名菜,大火爆炒出香辣味道,顏色亮麗,脆而不硬,香辣開胃。

麻婆豆腐

麻婆豆腐

麻婆豆腐

麻婆豆腐

10分鍾內/ 1-2人/

一直喜歡吃川菜的麻辣,麻婆豆腐是去川菜館必點之一,今天自己嚐試做一下不勾芡的,更健康

麻辣水煮魚

麻辣水煮魚

麻辣水煮魚

麻辣水煮魚

30分鍾-1小時/ 3-4人/

麻辣水煮魚,要的就是這個味呀~~~

魚香肉絲

魚香肉絲

魚香肉絲

魚香肉絲

30分鍾-1小時/ 1-2人/

一道常見川菜,川菜主要傳統味型之一。同時也是四川人民桌上的家常菜。

麻婆豆腐

麻婆豆腐

麻婆豆腐

麻婆豆腐

10-20分鍾/ 1-2人/

此菜大約在清代同治初年（1874年以後）,由成都市北郊萬福橋一家名為“陳興盛飯鋪”的小飯店老板娘陳劉氏所創。因為陳劉氏臉上有麻點,人稱陳麻婆,她發明的燒豆腐就被稱為“陳麻婆豆腐”.其飲食小店後來也以“陳麻婆豆腐店”為名。

三椒牛尾南瓜盅

三椒牛尾南瓜盅

三椒牛尾南瓜盅

三椒牛尾南瓜盅

30分鍾-1小時/ 3-4人/

在央視二套《回家吃飯》欄目錄製了這個三椒戲牛尾,做出來的菜導演和現場工作人員都給了一致的好評,都說特別好吃,這個是個暖身菜,也是我家的宴客菜,既下酒又下飯,用三椒做出來的牛尾味道麻辣鮮香,泡椒的酸辣,鮮花椒的麻,還有米酒的醇香,真的回味無窮,配上南瓜。既美觀又營養,南瓜含有豐富的胡蘿卜素,胡蘿卜素在油脂的作用下轉化為維生素A,維生素A對眼睛的保護很有幫助,現代人每天對著電腦和手機,所以葉子要用南瓜來宴客,葷素結合,另外吃一口麻辣味,再吃一口清淡的南瓜,美美的享用吧...... ,,,,,,拍這

酸辣粉

酸辣粉

酸辣粉

酸辣粉

10-20分鍾/ 1-2人/

四川是小吃的王國,眾多的小吃不勝枚舉,有的小吃雖其貌不揚,卻廣受歡迎。就像這道酸辣粉,原本普通的白薯粉經過精心調味之後,樸實的風格沒有改變,卻增添了更為豐富的口感,五味俱全的四川酸辣粉就這樣迅速紅遍了大江南北。

泡菜湯

泡菜湯

泡菜湯

泡菜湯

10-20分鍾/ 3-4人/

夏天天熱很多人胃口不好,不想吃東西,可以試試這款泡菜湯。不僅營養豐富,還特別的開胃爽口,酸辣適中。盡管看起來很紅,但吃起來並不是特別的辣,搭配米飯吃很合適。 ,,,,做這道泡菜湯一定要放些帶肥肉的豬肉和高湯,這樣吃起來味道才鮮美。因為我在減肥中,所以選用的豬肉比較瘦,還是肥一點口感好。

剁椒魚頭

剁椒魚頭

剁椒魚頭

剁椒魚頭

10-20分鍾/ 5-6人/

剁椒魚頭,紅燒肉,口味蝦,林此種種……嗬嗬,似乎湖南處處都是美味,處處都是馨香,同樣的長盛不衰,同樣的垂涎欲滴,同樣的骨子裏的湖南味…… ,,,,湖南,魚米之鄉,魚也許就是湖南人舌尖上最熟悉的味道。日夜耳鬢廝磨,餐餐唇齒纏綿,湖南人將魚的味道宣泄到極致,其中風靡大江南北的當屬剁椒魚頭,一道純粹的蒸菜,一個碩大的盤子,一層熱烈的剁椒,就這樣簡簡單單,徹徹底底的征服了所有人。無論是陽春白雪的高檔酒樓,還是下裏巴人的夜宵排檔,隻要有食客的地方,就能看到剁椒魚頭的身影。 ,,,,楚人對剁椒

魚香肉絲

魚香肉絲

魚香肉絲

魚香肉絲

10-20分鍾/ 1-2人/

伴著陣陣雷聲,雨飄落下來,這該算是秋雨嗎,看樣明天上班應該很涼爽了。今天像部機器一樣忙碌了一天,頭一次有了累的感覺,給媽媽送麵包回來後,忽然沒了力氣,躺在床上靜靜地聽著外麵的雷聲,雨聲,心裏正想著不知道女兒那邊的天氣怎麽樣,她的微信就到了,母女就是母女呢,似乎收到了我的心音。盡管吃不到,還是給我親愛的女兒送上一道她喜愛的下飯菜——魚香肉絲,先解解眼饞吧。 ,,,,曾經從電視節目裏聽過關於魚香肉絲是不是正宗的爭論,據說,正宗的魚香肉絲,是沒有胡蘿卜這些配菜的,但我卻覺得自己家裏做的

麻辣雞心

麻辣雞心

麻辣雞心

麻辣雞心

10分鍾內/ 1-2人/

民間向來有吃啥補啥的習俗。雞心,當然吃了是補心。百度了一下雞心的功效：它富含脂肪,維持體溫和保護內髒;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓,,緩衝貧血,有利於生長發育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液,中樞神經和免疫係統,頭發,皮膚和骨骼組織以及腦子和肝,心等內髒的發育和功能有重要影響。由此可見,小小的雞心,功效可不一般。這次我做的香辣雞心,放的辣不多,隻到了我能承受