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帶骨羊肉相關的做法菜譜

紅燜羊肉紅燜羊肉紅燜羊肉

紅燜羊肉

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading清真菜

紅燜羊肉,好多地方都有這道菜。做法都各不相同,調味品也是各不相同,味道自然是各不相同了。有的帶有湯汁,吃完羊肉,可以用湯汁下油麵筋,老豆腐,大白菜,香菜等食材煮著再接著吃。有的地方紅燜羊肉加胡蘿卜一起燜出來,還有的地方什麽都不加,就用純羊肉燜出來。 ,,, ,,,,我們這裏以牛羊肉為主,做法更是和每個地方都不一樣。加的香料也沒有那麽多,也不加胡蘿卜。這是新疆菜的特色,喜歡原汁原味。特別是牛羊肉的做法最能體現出來。原因是這裏的牛羊肉與眾不同。但是這道紅燜牛肉倒是加了青紅尖椒做為提色提

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清燉羊肉清燉羊肉清燉羊肉

清燉羊肉

1-2小時/ 6人以上/ Loading新疆菜

清燉羊肉在我們這兒是最普通的羊肉吃法,也是每家都做的家常菜,也是逢年過節必做的一道菜。大小清真餐廳,大飯店都有這道菜,凡是各種宴席都少不了這道菜。這裏的清燉羊肉做法很簡單,羊肉必須切大塊,涼水下鍋,大火燒開反複的撇去浮沫,直到湯清為止。小火慢燉,咕咚咕咚”地冒著泡,一般都要燉兩小時左右,這樣才燉出羊肉的真諦,其實清燉羊肉也是我們常說的手抓羊肉,塊很大,吃的時候必須用手拿著啃,因為是小火慢燉的,羊肉熟而不爛,又有嚼頭,能看見肉塊上刀切的痕跡。帶著脆骨的肉,嚼起來嘎嘣嘎嘣作響,清脆悅耳。原始的手抓羊肉是不加任

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紅燒羊肉紅燒羊肉紅燒羊肉

紅燒羊肉

2小時以上/ 5-6人/ Loading新疆菜

羊肉是我們這兒的主打肉食,因為這裏的民族多,也因為這裏的羊肉好吃無膻味而受當地人和外地人的青睞。不少來新疆的遊客,回去時一般都會帶個羊腿,就是去外地工作的新疆人,逢年過節也會要求自己的家人或者親戚朋友快遞羊肉過去,好解解饞,也好解解鄉愁。但是這幾年羊肉的價格一直居高不下,政府一直在致力解決羊肉的價格,無奈現在的價格還是沒下去,昨天去市場羊肉的價格還是60元一公斤,還好我過年的羊肉還沒吃完,就買了一些胡蘿卜燒羊肉吃吧。 , 羊肉鮮嫩,營養價值高,凡腎陽不足,腰膝酸軟,腹中冷痛,虛勞不

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手抓羊肉手抓羊肉手抓羊肉

手抓羊肉

1-2小時/ 3-4人/ Loading清真菜

手抓肉是新疆少數民族的一道特色待客佳肴。新疆人總會在逢年過節和招待客人時上這道大菜。一大盤熱氣騰騰的清燉羊肉端上來之後,滿屋飄香,人們淨手上桌,開懷大嚼。《舌尖2》裏麵播出的回族的手抓羊肉,也是和新疆的做法差不多的,清燉不加任何調味品,吃的時候再撒上鹽,因為都是屬於清真美食。 ,,,,新疆的手抓羊肉是用清水把羊肉煮熟後用手抓著吃而得名。,做手抓羊肉,一般都是帶骨的羊羔肉,把羊肉切大塊,涼水下鍋,煮開後,把浮沫撇幹淨,這樣羊肉湯特清澈,用小火“咕咚咕咚”煮2小時左右,這樣煮熟的羊肉熟而不爛,又有

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大蔥燒羊肉大蔥燒羊肉大蔥燒羊肉

大蔥燒羊肉

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading清真菜

羊肉一直是秋冬季節的滋補必備的肉類之一,但是在我們這兒是不分季節的,一年四季介可吃,而且還的大塊的吃,用手抓著吃。平時吃,逢年過節必須吃,真是天天都吃不膩啊！要是吃膩了清淡的清燉羊肉,手抓羊肉,這個大蔥燒羊肉可是醇厚醇香的美味啊！ ,,羊肉的吃法很多,我們這裏的吃法雖然很多,但是都大多數保持了羊肉的原汁原味。這也是源自新疆的地理環境的影響,新疆有廣闊的大草原,有天山的雪水,更是全國五大牧區之一,其中羊隻存欄數居新疆牲畜榜首,加之新疆的女人離開羊肉似乎就不會做飯,從過去到現在一直和

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羊肉抓飯羊肉抓飯羊肉抓飯

羊肉抓飯

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading新疆菜

又到了周末偷懶的時候,美美睡上一覺才是終極目標,把飯悶在鍋裏,自己躺在熱被窩裏,那個愜意啊,真是無法言言說,介於大家都想睡懶覺,婭米給大家送上周末吃飯法寶。 ,,,,,,冬天寒冷,給大家送上一道超級補身又特別方便的羊肉飯。抓飯,在維吾爾語中叫做“波糯”,是中國新疆維吾爾族,烏孜別克族等兄弟民族著名的風味食品之一。別具風味的抓飯營養豐富,在維吾爾族的生活中長期占據著至尊地位。逢年過節或婚喪嫁娶,都必備抓飯待客,所以“抓飯”在當地又被稱做“長麵子”的飯。

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白蘿卜燉羊肉白蘿卜燉羊肉白蘿卜燉羊肉

白蘿卜燉羊肉

2小時以上/ 3-4人/ Loading清真菜

俗話說"冬吃蘿卜夏吃薑,不用醫生開藥方”。這個蘿卜可以是胡蘿卜也可以是白蘿卜,青蘿卜等。在我們這兒燉羊肉最常見就是用胡蘿卜。特別是愛吃清真的家庭最常見的吃法,再就是用恰瑪古燉羊肉,這是維吾爾族最常見的吃法,特別在南疆的地區那是最家常的做法。 ,,,,,,白蘿卜燉羊肉的吃法是漢族家庭做的比較多些,因為內地燉羊肉一般愛用白蘿卜燉。不像新疆人愛吃胡蘿卜。這是沿襲了內地的飲食習慣,因為新疆大多漢族人是從內地支邊來的,有些飲食習慣還是沿襲了自己家鄉的口味。雖然是同樣的白蘿卜燉羊肉

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