花蛤做法 - 搜索結果

鹽水花蛤金鉤蝦

10分鍾內/ 3-4人/

蘇菜

這一是款簡單的水煮海鮮菜,也是很多沿海人做海鮮的習慣。吃海鮮,有時候往往不用複雜的過程與調料,越是簡單,就越是原汁原味的享受。其簡單到了零廚藝都可以操作。

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爆炒花蛤

10分鍾內/ 1-2人/

閩菜

爆炒就是在高溫下快速翻炒至材料斷生。爆炒又可分為醬爆,蔥爆,芫爆,辣爆,清爆等。花蛤極其鮮嫩,又易熟,如長時間烹飪反而會變老,因此采用爆炒的方式比較合適。想保留花蛤存自然的鮮美,沒用醬,沒用辣椒,算是清爆吧。材料：花蛤440克,小蔥1根,薑5克,蒜苗2根

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清水花蛤

10分鍾內/ 1-2人/

魯菜

小城已經進入了伏季休漁期,各種海鮮突的少了,隻有這種貝類賣得觀。花蛤開始進入肥美的季節,夏季,最愛不過辣炒一盆。廚房高溫時,記得,用微波爐轉上幾分鍾,遠離油煙,遠離高溫,就可以吃到這滿口鮮,最原始的美。

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花蛤萵苣葉湯

10分鍾內/ 1-2人/

魯菜

外公在世時,喜歡用萵苣葉來做湯。蛋花湯,花蛤湯…….., 花蛤湯是我最喜歡的。微苦的萵苣葉與花蛤的鮮結合的是那麽完美,去掉了苦澀之氣,留下的是滿口的鮮,蛤肉肥美,萵葉脆嫩,湯汁鮮濃,在口中舌尖纏繞,久久不散。

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酒蒸蛤蜊

10分鍾內/ 1-2人/

日本料理

《深夜食堂》裏第十三話,講述一對母子的故事。裏麵的酗酒母親總要點酒蒸蛤蜊,喝的酩酊大醉後,兒子就要背母親回家,嘴裏還邊吵她。這樣的的情景常常浮現在我的腦海,有說不出的感觸。不管怎麽抱怨,兒子都很愛自己的母親。酒蒸蛤蜊是這對母子感情的見證。用酒來煮蛤蜊,比水更能去除蛤蜊的腥味,也更提鮮味。放入黃油和小蔥,湯汁也更加濃鬱。

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俗話說：冬至的餃子夏至的麵,12月22日是冬至,冬至又稱為冬節,南北方的習俗不一,北方通常吃餃子和餛飩,南方吃湯圓的習俗。藥補不如食補。陽氣虛弱者時值冬至,天寒地凍,為一年中陰氣最盛,陽氣最弱之季。陽虛的人常會流清水涕,手足冰涼,易生凍瘡。冬至吃餃子,是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。威海人愛海鮮,用魷魚,蝦仁或者蛤肉,海米都是可以滴,包餃子用海鮮來提味,那種原汁原味的鮮美和味精,雞精相比一個天上,一個地下。 ,,,黃黃用芹菜,蛤肉,

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醬燒花蛤

10分鍾內/ 1-2人/

粵菜

下班路過市場,本不想去買菜的,誰知還是不自覺地轉進去了,路過海鮮檔,大家都在選花蛤,看看還不錯,挺大個的,7元2斤,趕緊掏荷包買了兩斤回來燒來吃,LG說用豆瓣醬來燒著吃,想著也行,一般在外麵點菜吃的時候,餐廳的廚師多數都會用少許的醬來製作的,今天俺也用醬來燒,果然味道與以往有些不同,多了點醬香味,並且用豆瓣醬來製作,更入味些,很好吃呢~

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