這些鰻魚骨是朋友送的,在市場是買不到這樣的鰻魚骨,至於肉嘛,嘻嘻,都被拿去做成魚丸了,我覺得這樣的魚肉紅燒還真是美味。
日本很多營養學家對此做過充分的研究,認為經常吃魚骨對身體非常有好處。魚骨裏含有豐富的鈣質和微量元素,經常吃可以防止骨質疏鬆,對處於生長期的青少年和骨骼開始老化的中老年人來講,尤有益處。而且,經過適當軟化處理的魚骨,魚骨的營養價值更高,更容易提高人體對鈣的吸收率。日本常用醋,鹽來軟化魚骨。
在日本的國家,天天在超市可以看到賣生魚片,而魚肉都八光了之後,剩下的魚骨就會非常便宜的一大包賣出,對於我喜歡啃骨頭的人來說,真是太開心不過了,買回來之後,做一道味噌湯,味道真是太好了！ 味噌湯除了經常喝酒應酬的人可以解酒,他的功效還有刺激胃液分泌,,有利於腸道益生菌,加強血液和淋巴液的品質,,降低乳腺癌,前列腺癌,肺癌和結腸癌的風險,強化免疫係統,降低壞膽固醇。難怪東瀛人餐餐喝味噌湯,愛不擇手。。,而對於食欲不佳之時,把白米飯加入味噌湯裡試試,真的很有不錯的效果哦～～
那天去東風市場,買了些三文魚,看到有三文魚骨賣,就買了兩副。因為兒子愛極了香煎三文魚骨,香香脆脆的,特別好吃,做法又極其簡單呢。
魚骨不管用來煲湯,還是煲粥都非常鮮味的,提前做好白粥,早上起來煮上一鍋魚骨粥,熱乎乎的喝著舒服,又營養。不過喝的時候要相當的小心,因為很多刺,要小心魚刺紮到。
周末的時候,我們家就會煲個老火湯,一家人一起喝。 這次煲的是魚骨土茯苓祛濕湯。煎香的魚骨去煲湯,不但煲不爛,而且這個魚湯白白的,清甜的,很好喝哦！ 魚骨還可以撈起點醬油吃呢,不錯吧！
大頭魚又稱花鰱,胖頭魚,黑鰱,黃鰱,鬆魚,鰫魚,擺佳魚,花鰱魚,大頭魚,鱅頭鰱,鯨魚。 喜歡用大頭魚骨或者鯇魚骨煲湯,煲出來的湯很鮮甜,而魚骨沾著醬油也很好吃。
