低筋麵粉做法 - 搜索結果

葡式蛋撻

10-20分鍾/ 1-2人/

西餐

寶寶學校有活動,要求我給做好吃的。沒辦法,買了現成的蛋撻皮,免得還要開酥。簡單美味的蛋撻誕生了。寶寶馬上消滅了2個,好在我下手快,要不第二天隻能空手了。

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鮮奶油心形蛋糕

2小時以上/ 1-2人/

西餐

,5.20是一個很特別的日子,LG的牛一。在特別的日子裏當然少不了送上冬的特別心意。 ,,,,玩上烘焙還是頭一回為心愛的他親手做愛心蛋糕,特有感想與自豪。以往的蛋糕都是外購的,而且還不是在這一天切的呢。因為冬冬的生日在他生日後的兩天,也就是5.22。 ,,,,每年的生日,我們一起切蛋糕一起慶祝。今年有點例外,他到江蘇出差了,隻能通過視頻送上冬的祝福,在他那邊隻迎來微微的笑臉。

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中種冷藏發酵-蜂蜜小

2小時以上/ 6人以上/

西餐

在普通的蜂蜜小麵包配方上進行了改動,用中種法冷藏發酵後更加柔軟。中種法又稱二次發醒法,一般先取總麵粉量和原材料的一般先進行一次發酵,變成中種麵團,再與剩餘的麵粉和材料進行第二次發酵。。麵包經過二次發酵階段能令麵團形成較更好的網絡組織,以及能產生特有的麵包發酵香味,因為是低溫冷藏下發酵,能事使麵團發酵的更加成熟,製作好的麵包口感也會更加柔軟。

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炸排骨

10-20分鍾/ 1-2人/

浙菜

過年每年媽媽都要炸一些美味排骨,既可以做糖醋排骨,又可以紅燒,是我們家年夜飯桌上必不可少的一道美味佳肴O(∩_∩)O~~…………

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[手工美食]焗鮪魚白

1-2小時/ 1-2人/

西餐

燕麥快過期了,要趕緊消滅,將燕麥揉入麵包裏,在填入綿密奶香的鮪魚白醬,焗烤後,ㄧ口咬下,想拒絕也難啊！

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乳酪巧克力蛋糕

30分鍾-1小時/ 3-4人/

西餐

君之老師的方子,稍微改變一下,地方電視台要做個教新手入門的烘焙節目,除了手繪蛋糕卷外,我看中了這款蛋糕,雖然步驟多了點,可是新手每次做基本都會成功,信心也會滿滿。並且這款蛋糕不僅味美更是外表靚麗,吸引了眾多人的眼球

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老婆餅

30分鍾-1小時/ 3-4人/

粵菜

老婆餅一直是媽媽最愛的點心之一,皮薄餡厚,餡心滋潤軟滑,味道甜而不膩。這次按照飛雪無霜的配方製作的老婆餅果然很酥很糯。

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今天這次做的鮮肉月餅特別的酥鬆香鮮,紮實的肉餡吃起來好過癮。老公說這是他吃得最好的一次。值得一提的是那外邊的酥皮似粉,似韌,似脆,似軟,有一種入口即化的感覺。我想那就是在油酥的配方上略改變了一下,油酥中的麵粉一般的配方都是低筋麵粉,因我沒有都是忽略的,這會棉花蛋糕的失敗眾多豆親支招,就提到可以用玉米澱粉和普通麵粉按一定比例混合來代替。因此挪紅就少用點普通粉,加了些玉米澱粉,感覺真得不一樣了,挪紅謝謝各位親的無私指導！第一次聽說“鮮肉月餅”這道美食還是很久很久以前從同事那裏得知的

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意大利肉醬千層麵

1-2小時/ 5-6人/

意大利菜

傳統意大利肉醬千層麵

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雞蛋仔

10-20分鍾/ 1-2人/

香港小吃

昨晚偶然看到這個的,馬上想到TVB裏的說雞蛋仔,經常女主角說喜歡吃呀,男主角就馬上買呀,又去跑好遠,又是哪個哪個老伯的好吃。。。就想嚐嚐。不過做出來以後,感覺一般般。

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綠豆沙餡蘇式月餅

1-2小時/ 1-2人/

蘇州小吃

蘇式月餅是全國四大月餅幫派之一,它和廣式月餅有著很大的差別。蘇式月餅的餅皮香酥鬆脆,入口即化,口味濃鬱而不油膩。它和一些中式的酥皮點心製作方法一樣,餡料的選擇可以十分豐富。

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墨西哥包

30分鍾-1小時/ 1-2人/

香港美食

墨西哥包並不源於墨西哥,而是來自香港的茶餐廳,介於菠蘿包和日本蜜瓜包之間,外有脆皮,內有奶黃餡,非常好吃。但由於外皮非常吸潮,冷掉就不脆了有點粘膩,很少麵包店有買,一般都是特定茶餐廳現做現賣。自己在家裏做就不存在這個問題,有烤箱嘛,180度,不用預熱放進去,10分鍾就烤的香甜酥脆,我做了些給我婆婆,她那沒有烤箱,就用了電飯鍋,直接放進去煮飯鍵至跳起,和烤箱熱的是一樣的。方子是我很喜歡的博主圓豬豬的,非常感謝她哦,在我學習烘培的過程中,給了我很好的指引。

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