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孜然相關的做法菜譜

辣皮子滾羊肚

辣皮子滾羊肚

辣皮子滾羊肚

辣皮子滾羊肚

10-20分鍾/ 3-4人/

羊肚新疆人的大愛,這是新疆人的特點,特愛吃牛羊雜碎。不分民族,不分清真,漢餐,隻要你想吃,,隨便到一家餐廳,都可以吃到羊肚菜,一般餐廳最受歡迎的就是爆炒羊肚（這個我已經做過,也發了菜譜）。可見羊肚多受新疆人的歡迎,逢年過節,買幾個羊肚,那是再平常不過的過節菜之一。就像過節必須買牛羊肉一樣平常。 ,,,,辣皮子滾羊肚,重點是“滾”字,一定得把辣皮子滾出香味,辣味,這時候油溫很重要,這的用熱油“滾”出來,不能用大火“滾”,中小火很重要。再把羊肚用辣皮子的辣味“滾”進去,羊肚被“滾”的

烤雞翅

烤雞翅

烤雞翅

烤雞翅

30分鍾-1小時/ 3-4人/

寶貝的最愛

幹鍋羊肚

幹鍋羊肚

幹鍋羊肚

幹鍋羊肚

10-20分鍾/ 3-4人/

幹鍋,在新疆菜裏也有一定的地位。新疆的很多牛羊肉都做成了幹鍋。特別是新疆人愛吃的牛羊肉雜碎,就是我們經常說的內髒。這是新疆人的大愛。有爆炒的,幹鍋的,燒烤的等做法,隻要能吃的,都可以用這些方法做出來大飽口福。其中幹鍋羊肚,幹鍋牛肚,爆炒羊雜,這些最具有代表性。 ,,,,,,新疆人愛吃雜碎,做法和內地有很大的區別,主要是以牛羊的內髒為主。在香料上也是以辣皮子和花椒粒,胡椒粉,孜然為主,配菜以洋蔥,毛芹,蒜薹為主。新疆人吃幹鍋也是以這些香料和配菜為主。我在很多飯店和餐廳吃過牛羊肉雜碎

煎羊排

煎羊排

煎羊排

煎羊排

30分鍾-1小時/ 3-4人/

自從有了新型的韓國氣煎鍋,讓我節省了很多時間,最重要的它可以讓你“煎,煮,蒸,燉,烤,一鍋在手,讓你成為全方位的料理達人”。這次的春節大年初一,家裏來了20位客人,就為我節省了很多時間,讓本來可以炸的食材,直接作用這個多功能鍋煎,烤出來,而且不用一滴油,煎,烤都特別的健康美味。 ,,,羊排一直是我家的大愛,也是新疆人的大愛啊！無論清燉還是紅燒,烤都是大愛。但是在你吃膩了清燉和紅燒之後,在你想吃烤的時候,你又不想用烤箱,因為怕麻煩,羊排烤好了,可是那烤箱很難清洗的,我是懶人一枚,最

幹鍋羊肉

幹鍋羊肉

幹鍋羊肉

幹鍋羊肉

10-20分鍾/ 3-4人/

幹鍋,在寒冷的冬季,沒有人不愛吧,尤其是那種喜歡吃辣的美食精英們。幹鍋的美味是擋不住寒冷的,三五好友聚在一起,來上幾個幹鍋,幾杯小酒下肚,那種幹鍋菜的香,辣,麻,吃著過癮,攢勁,酒不醉人人自醉了！ ,,,,我們這裏的幹鍋,更是麻辣鮮香了。幹鍋牛肉,幹鍋羊肉,幹鍋羊頭,幹鍋羊肚等等,在搭配新疆人的大愛,羊肉的至親“毛芹菜,皮牙子(洋蔥）”,在加上新疆味道“孜然”,那味道,那香氣,那顏色,看著聞著就是一種視覺和嗅覺的享受。 ,,,,這次我就做了幹鍋羊肉,羊肉

蒜烤茄子

蒜烤茄子

蒜烤茄子

蒜烤茄子

10-20分鍾/ 1-2人/

做茄子我曾經嚐試過很多種方法,今天做了一道在烤箱裏做茄子,我根據自己的喜好放置一些調味品,很是好吃！

臘肉

2小時以上/ 6人以上/

臘（同“臘”）肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品。臘肉並非因為在臘月所製,而為臘肉,臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文裏並非同一個字,亦即,臘月的臘是繁體的臘,而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。所以,臘肉之所以稱為臘肉,至於為什麽現在人們都讀là,而不讀xī,除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外,可能確實跟臘肉一般都在臘月裏製作以待年夜飯之用有關。

孜然大蔥炒羊肉片

孜然大蔥炒羊肉片

孜然大蔥炒羊肉片

孜然大蔥炒羊肉片

10-20分鍾/ 1-2人/

冬天最滋補的莫過於羊肉,多切點羊肉片,無論是用來吃火鍋,炒羊肉片,煮羊肉麵……都很好。

手抓飯

手抓飯

手抓飯

手抓飯

30分鍾-1小時/ 1-2人/

跟新疆的朋友聊天,聊到新疆美食,提到了手抓飯。然後好幾天心心念念的想試著做一下這道菜。昨天買了羊排,今天開工！

煎牛排

煎牛排

煎牛排

煎牛排

30分鍾-1小時/ 1-2人/

牛肉含豐富蛋白質,有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,適宜於中氣下隱,氣短體虛,筋骨酸軟,貧血久病及麵黃目眩之人多食用。兒子要吃牛排,昨天買好清理好醃好,放在冰箱裏,今天早晨起來煎了一下,給他當早餐吃的。

孜然炒肉夾饃

孜然炒肉夾饃

孜然炒肉夾饃

孜然炒肉夾饃

30分鍾-1小時/ 3-4人/

孜然炒肉傳統上是一道菜,後來大家發現這道菜夾饃吃很不錯,於是就逐漸發展成了以夾饃為主了。

羊排手抓飯

羊排手抓飯

羊排手抓飯

羊排手抓飯

1-2小時/ 1-2人/

羊肉我比較愛吃,各種做法都做了,就是沒做過抓飯,有天看朋友圈裏的新疆朋友曬午餐被饞到了,正好家裏有羊排,還有好的葡萄幹就做了一次,很香,但是不能多吃,多吃會有些膩,哈哈,我用我的琺琅小鐵鍋做的,正好能出來兩碗,夠兩個人吃的了,好東西也不要多吃,意猶未盡才是好的。聽說正宗的抓飯當時是不放醬孜然的,,不過也不是決對,按自己喜好可以少放一些,有些美食可能很適合當地人口味,不一定大家都能吃慣,就像日本人喜歡吃生魚片,俄鑼斯人喜歡吃生魚籽,唉嗎,我都接受不了,腥,。哈哈。所以可以自己改良一些。沒關係的

孜然魚豆腐

孜然魚豆腐

孜然魚豆腐

孜然魚豆腐

10-20分鍾/ 1-2人/

喜歡吃燒烤,喜歡孜然的味道但又怕上火的,做這道有燒烤味道的孜然魚豆腐,解解饞吧。

孜然羊肉

孜然羊肉

孜然羊肉

孜然羊肉

10分鍾內/ 3-4人/

香味誘人~

麻辣牙簽肉

麻辣牙簽肉

麻辣牙簽肉

麻辣牙簽肉

10-20分鍾/ 3-4人/

麻辣牙簽肉在各種川菜館兒作為招牌的飯店裏,它都是店家極力推薦的一道美食,稱得上是麻辣菜品中的經典範兒,經典中的頭牌菜,頭牌菜中的百吃不厭品。這道菜的麻辣口兒來自事先的醃製,用幹紅辣椒,麻椒,花椒,料酒,孜然提前入味,達到味隨肉出;而鮮香口兒則來自之後的經典做法——先炸再炒,入味後的羊肉帶著牙簽一起在熱油中烹炸,一番呲呲作響後撈出控油,這時候的羊肉已經外焦裏嫩了,再下入底油中急火快炒,於是味道集鮮,美,香,醇於一身,未嚐其味,先暈其鮮,迅速地占領了你的味蕾!