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椒鹽相關的做法菜譜

蔥油餅蔥油餅蔥油餅

蔥油餅

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading上海小吃

蔥油餅是上海特色小吃的一種,現在外麵做的蔥油餅巳改良了,我記得我小的時候煎好後還要放到爐旁烘一下,那時的蔥油餅佷香,外麵一層很脆很好吃。現在自已動手,回憶兒時的味道。

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麻醬燒餅麻醬燒餅麻醬燒餅

麻醬燒餅

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading北京小吃

上個月到北京去參加一個活動,早餐都是自己負責。不想在酒店裏吃一成不變的早餐,那幾天早上,我都會酒店附近溜達一下,找些北京特色的小吃來解決早餐問題。,但說實話,北京早餐攤點太少,,品種也不多,,KFC,M叔叔也不想去,所以這飯店門口的一個賣餅的小店成了我經常光顧的地方,,好幾種餅都嚐了,,不過最喜歡的還是這“麻醬燒餅”。 ,,,,,,,,麻醬燒餅,是以麵粉為餅,芝麻醬為餡製成的一道麵食,,是北京小吃之一,,一般外皮表麵帶有芝麻,中間都以塗麻醬為酥層,一刀切開,層次清晰,均勻,一般十五六層的最為地

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沙丁魚的旋律沙丁魚的旋律沙丁魚的旋律

沙丁魚的旋律

10分鍾內/ 1-2人/ Loading意大利菜

這道菜是意大利的一個地方料理。傳說中原本是用一隻鳥,然後肚子裏塞滿葡萄幹和起司炸出來的,這料理象征著幸福和富貴,因為那種鳥非常昂貴,隻有有錢人才吃得起,所以一般百姓想到用沙丁魚,而沙丁魚沾著麵包粉炸出來的效果黃黃的,還有顆粒,顏色就像炸雞一樣,之後就開始流傳下來了。 沙丁魚本身價格並不貴,我想原因可能是他身體裏有好多刺,吃起來並不方便,很多人尤其家裏有小孩,老人家的家庭不是很喜歡買,所以大部分都被拿去做罐頭,但是它真的含有的營養非常非常的豐富。而這道炸過之後的沙丁魚表皮脆脆,吃起來幾乎感覺不到

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香煎三文魚骨香煎三文魚骨香煎三文魚骨

香煎三文魚骨

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading日本料理

那天去東風市場,買了些三文魚,看到有三文魚骨賣,就買了兩副。因為兒子愛極了香煎三文魚骨,香香脆脆的,特別好吃,做法又極其簡單呢。

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奧爾良烤翅奧爾良烤翅奧爾良烤翅

奧爾良烤翅

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading西餐

嘿嘿,我的大愛-烤雞翅,以前還做過其他版本的,這次做的奧爾良烤翅的不同之處在於沒有用現成的超市可以隨便買到的醃料,而是自己調製的,味道也是相當不錯的,被列為今後招待友友的後備菜色。新鮮的雞翅肉質鮮美,醃製出來的也是色澤誘人,在烤製的過程中,我都忍不住想嚐下了。喜歡的友友們快快動手吧,小遊獨家分享哦

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蔥香鱈魚蔥香鱈魚蔥香鱈魚

蔥香鱈魚

10分鍾內/ 1-2人/ Loading西餐

心情故事 ,鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”,除鮮食外,還加工成各種水產食品,此外鱈魚肝大而且含油量高,富含維生素A和D,是提取魚肝油的原料。,風土人情挪威美食：醃鱈魚,將鱈魚泡在堿中,要幾天才能準備好,被稱為味道最另類的食物之一。雖然口味不太可口,但這裏的大多數人卻非常愛吃。

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山東雪麗大蟹山東雪麗大蟹山東雪麗大蟹

山東雪麗大蟹

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading魯菜

螃蟹入撰,北魏·賈思勰《齊民要術》中已載有“以糖,鹽,蓼湯及薑未醃蟹“的藏蟹法。可見食蟹曆史悠久。螃蟹其肉質細嫩,鮮美,素有“蟹味上桌百味淡“之說。“雪麗大蟹”是選用肉質豐腴的海蟹腿肉,入味掛蛋泡糊炸製而成。成菜紅白分明。造型美觀,肉鮮味美。配以薑汁,花椒鹽佐食,別有風味。此菜是特級烹調師楊品三在1983年全國名廚師技術表演鑒定會上的表演名菜。 水平有限,不能和名廚比,至少比網上有些做的好看一點。使自己有點信心。 山東名菜,製作有難度的。畫葫蘆也不容易。

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椒鹽油箸椒鹽油箸椒鹽油箸

椒鹽油箸

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading潮州菜

【椒鹽油箸】,油箸,潮語,是小鰻魚的一種,表麵滑滑的光光的,白白的長長的像極了筷子,筷子古時稱“箸”,於是潮汕話中這魚就叫做油箸,也有人直接叫做油筷。此魚,不多見,價格較貴,一斤大概都要40元以上,但一般見到上市都會買來吃,在潮汕人的記憶裏【潮汕菜脯炒油箸】最經典,或者在吃宴席之前,會有今天我做的這款飯前小菜【椒鹽油箸】,酥脆可口無骨,一口咬下回味無窮。 潮汕人生活在海邊,吃魚都是喜歡鮮美滋味,不喜歡下N多的佐料,也很少燒成麻辣味或者紅燒,糖醋,每種魚的做法都有約定俗成的搭配做法。如若這魚煮的

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香酥雞蛋花香酥雞蛋花香酥雞蛋花

香酥雞蛋花

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading雲南菜

傍晚下了一場雨,風雨中飄落了許多的雞蛋花,雨後散步拾了一些雞蛋花,留到第二天做了香酥雞蛋花,沒想到這又香又酥又脆的雞蛋花把某人的酒癮都逗起來了。你若問我道菜是什麽味,它就像香香酥酥的油渣味,吃多了還有點膩人。

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老北京燒羊排老北京燒羊排老北京燒羊排

老北京燒羊排

1-2小時/ 1-2人/ Loading清真菜

今天和發小聊天,回憶起,高中畢業的時候,發小在隆福寺附近找到個工作,那是我沒事幹,經常找她去玩。她單位附近有個清真館子【白魁老號】,所用就經常關顧那裏。燒羊肉是白魁老號的鎮店之寶。色澤紅亮,嚼勁十足,肉質酥嫩爽口,鮮腴肥美,吃起來外焦裏嫩回味綿長。 聊著聊著,實在是受不了。好久沒有大快朵頤吃肉了,正好家裏有羊排,馬上從冰箱裏取出,開化,準備以羊排代替肉,做上一道【老北京燒羊排】。哈哈,這種心情你懂的。

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炸八塊炸八塊炸八塊

炸八塊

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading豫菜

其實這炸八塊也叫八塊雞,是用當年的仔公雞斬為八塊,加調料醃漬後油炸而成,每年的中秋節前後至來年開春是吃這道菜的最佳時機。過去河南館子服務員（以前叫堂倌）報菜名時會喊道“幹摟炸醬不要芡,一隻雞子剁八瓣”,這一隻雞子剁八瓣就是指的炸八塊,它必須是八塊,多一塊少一塊都不行。上世紀八十年代,我在我們學校的實習飯店帶學生實習的時候發生過這樣一件事,一桌客人點了炸八塊,服務員上菜後發現隻有六塊,客人一看這明顯的缺斤少兩啊,當然不幹了,就找當班的服務領班投訴,領班調查後發現,是服務員在備餐間準備椒鹽和辣醬油時候順便給順

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鹽煎丸子鹽煎丸子鹽煎丸子

鹽煎丸子

10分鍾內/ 3-4人/ Loading豫菜

在河南傳統菜中,丸子的做法很多,有蒸的,有炸的,有煨的,有汆的……,口味各異,各具特色。今天介紹的這道鹽煎丸子外焦裏嫩,椒鹽味濃。

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老北京麵茶老北京麵茶老北京麵茶

老北京麵茶

10分鍾內/ 1-2人/ Loading京菜

麵茶是一種老北京的漢族傳統小吃。麵茶不是茶湯,是黍子麵或小米麵煮成的糊狀物,表麵淋上芝麻醬,芝麻醬要提起來拉成絲狀澆在麵茶上。過去的麵茶,一般是下午賣下午吃的：“午夢初醒熱麵茶,幹薑麻醬總須加”。如今不用受時間的限製,想什麽時候吃,都能熱熱乎乎地來上一碗,我覺得,反而是早晨更適合吃。 麵茶是非常容易做的,而且很可以提前把材料準備好,第二天一早直接煮小米麵,一會就能吃上熱乎乎的麵茶,當作早餐,吃了一天都舒坦。

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椒鹽嫩豆瓣椒鹽嫩豆瓣椒鹽嫩豆瓣

椒鹽嫩豆瓣

10分鍾內/ 1-2人/ Loading蘇菜

每年的五月份,是大量青蠶豆上市的季節。這個季節的青蠶豆綿綿糯糯的最好吃了！記得以前在農場當知青的時候,每逢蠶豆季節,食堂裏每頓都要炒上幾大鍋的蠶豆,那些農民工,很多都打上一大碗,有的甚至就當飯吃了。 青蠶豆上市的時間不長,也就半個月左右,過了這個季節,青蠶豆的皮就粗糙了。這個時候,剝豆瓣吃,是最佳的選擇. 今天做個椒鹽嫩豆瓣,換個方法吃蠶豆.

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口味萵筍條口味萵筍條口味萵筍條

口味萵筍條

10分鍾內/ 3-4人/ Loading湘菜

心藍手製私房菜【口味萵筍條】——壞蛋寶,忘了那個人的風花雪月（引子） ,,,,寫在卷首的話： ,,,,這是一篇很特別的文字,和我以往的風格有所出入。我承認,我的心很痛很亂。這是我答應送給壞蛋寶的生日禮物,她的故事,她的傷痛,她的青春,她的美好,她的他……也許通篇沒有那麽多華麗的辭藻,也許通篇沒有那麽多美好的記憶,也許通篇隻是壞蛋寶在白茫茫的對話框裏貌似平靜的描述她的過往……但是,這是一篇滿含愛戀,滿含淚水,滿含傷痛,滿含遺憾,滿含壞蛋寶情感的文字。我想了一夜,我認為這

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