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白芷相關的做法菜譜

鹵水豬蹄鹵水豬蹄鹵水豬蹄

鹵水豬蹄

2小時以上/ 1-2人/ Loading粵菜

各式鹵味風靡大江南北,分門別派,廣東最有名的,非潮州鹵味莫屬,而潮式鹵味中,鹵水的配方,都是每家食店的不傳之秘,潮州鹵水在廚界中的江湖地位是無可替代的。對於很多的豆親而言,它是“高不可攀”的,一來想要拿到一份準確的鹵水配方,非常困難；二來覺得潮州鹵水是隻有潮州專業師傅才能做好,自己即使拿到了配方,也不一定能夠做出一桶合格的鹵水……。“臨淵羨魚,不如退而結網”！因此,自己做“潮式”鹵味,還是從簡單做起,味道達7成,就算合格囉……。

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香油雞香油雞香油雞

香油雞

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading粵菜

化州香油雞是廣東省傳統的漢族名菜,屬粵菜係廣東白切雞一支,名聲由來已久,雞肉皮脆肉嫩,入口香滑,油而不膩,配上秘方特製的香油,齒過留香,過齒不忘,由此名傳千裏。化州香油雞有隔水清蒸和熱湯澆製兩種做法,隔水清蒸做法口感爽滑而有彈性,味道濃厚,原汁原味；熱水澆製則口感爽滑而嫩香,散發清香。隔水清蒸,熱水澆製都很講技術,時間,火候不夠或稍過,雞的味道和口感就會大打折扣。還有,化州香油雞的最大特色,就是秘方配製的香油,香而不燥,齒過留香。這是含笑第一次做香油雞,對於廚藝,含笑不得不承認自己就是個小菜鳥,所以做得不

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海帶紅燒肥腸海帶紅燒肥腸海帶紅燒肥腸

海帶紅燒肥腸

1-2小時/ 1-2人/ Loading川菜

肥腸我家尤其愛吃,基本上過一段時間就要吃上幾頓,吃肥腸有很過癮的感覺,相比炒肥腸,我們更喜歡這樣紅燒,最後還能用剩下的湯汁來做麵吃,相信有很多同學和我一樣,喜歡吃肥腸,但又覺得自己做起來非常麻煩,於是在外邊買現成的回家吃。這樣確實省事,可是衛生和味道卻很難保證。,所以說要想吃上幹淨又美味的肥腸,還是自己動手做。肥腸有很多做法,海帶紅燒肥腸,黃豆燒肥腸,幹鍋肥腸等等,今天還是給大家做我最喜歡的紅燒肥腸吧！！嘻嘻！！~

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簡陽羊肉湯簡陽羊肉湯簡陽羊肉湯

簡陽羊肉湯

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

簡陽羊肉湯擁有1000多年的曆史,簡陽是個地名,最出名的是簡單的山羊,其肉質細嫩,肥而不膩,使煮出來的湯呈奶白色,鮮香濃烈,深受食客喜愛。在寒天,一盆熱氣騰騰的羊肉湯就是簡陽人待客的極品。自己在家做這樣的美味,可以簡化一些,雖然沒有那樣的精髓,但是味道也相當的鮮了。

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麻辣鹵幹麻辣鹵幹麻辣鹵幹

麻辣鹵幹

30分鍾-1小時/ 5-6人/ Loading川菜

豆腐是我國的一種古老傳統食品,已有幾千年的曆史,它品種齊全,花樣繁多,不僅美味,更具有豐富的營養價值,所以深受老百姓的喜愛。 豆腐的做法可謂是千變萬化,但無論怎麽烹飪都很美味。今天做的這款“麻辣鹵幹”非常入味,入口麻辣鮮香味味俱全,它不僅是一道下飯菜,也是一款開胃小零食哦。

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新疆椒麻雞新疆椒麻雞新疆椒麻雞

新疆椒麻雞

2小時以上/ 6人以上/ Loading新疆菜

椒麻雞是新疆的一種特色風味菜。煮熟後要用手撕成小塊兒,加上洋蔥,秘製的椒麻汁等輔料拌勻即可,其味麻,辣,香,鮮,吃到嘴裏麻的就像刮大風,辣的頭上直冒汗,那叫一個攢勁。,椒麻雞已經與拌麵,抓飯,烤羊肉,大盤雞一起成為新疆的美食代表。主料是雞肉,主要烹飪工藝是煮。味道辣味醇香,麻勁十足。椒麻雞是新疆的一道“名吃”,其味麻,辣,香,鮮,回味無窮。在新疆已經風靡了十幾年了,已經獲得“中華名小吃”稱號。, , 椒麻雞其實是新疆回族的一道名吃,昌吉的椒麻雞最出名也最正宗。不同的回族主婦做出的椒

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符離集燒雞符離集燒雞符離集燒雞

符離集燒雞

2小時以上/ 1-2人/ Loading淮揚菜

燉煮菜,燜燒菜都是耗時間的功夫菜,這種菜往往重要的不在調料或者配料上,而是講究的火候與時間,武火燒沸,文火慢燉,再大火收汁,燒油上色,才能做出一鍋酥皮爛骨的上等料理。 ,,,,記得印象很深的是,《大長今》裏長今為了贏得比賽,跑了很遠的路,去村莊裏買到新鮮的上好牛肉,趕回來時間已經不夠,所以投機取巧在牛肉湯裏加入了牛油酪以增加湯的鮮濃。但她的對手沒有選擇投機取巧,而是老老實實的用並不新鮮的牛肉,以傳統的文火慢燉的方法做湯,曆經十七個小時燉出的湯最後戰勝了長今的上等牛肉。由此可見這種菜式比拚的並不

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鹵牛肉鹵牛肉鹵牛肉

鹵牛肉

2小時以上/ 6人以上/ Loading清真菜

在這以牛羊肉為主的地方,鹵牛肉是很常見的鹵肉菜了,逢年過節那是必須得做牛肉的,年夜飯必須得有鹵牛肉,說鹵牛肉是我們這兒的家常菜一點也不為過。我們這兒有學生的家庭,特別是有中考或者高考學生的家庭,那鹵牛肉是每天必須的一道早餐菜。 一般有學生的家庭,家裏都備有鹵牛肉,每天早餐時,把鹵牛肉切成片,用饃饃片或者麵包片,吐司片夾幾片牛肉吃,這樣一天的營養都差不多有了,,因為牛肉富含蛋白質,氨基酸組成的營養接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育特好,所以我們這裏的人極相信牛肉的營養價值

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回民粉蒸肉回民粉蒸肉回民粉蒸肉

回民粉蒸肉

2小時以上/ 5-6人/ Loading西安小吃

【粉蒸肉】此菜遍布全國各地,大江南北。上得廳堂,入得家常。,,,人人都愛,家家都做。一個人一個口味,一個地方一個特色。 不過要是提起西安回民的【粉蒸肉】,這個"差異"就有點大了。其他地方的粉蒸肉大都是米粉和豬肉製成。然而西安回民不單是用牛肉,而且還用的是麵粉。這一點估計是走遍全國獨一份吧。 相傳,盛唐時期,一批阿拉伯商人沿著“絲綢之路”到長安做生意。一天中午行至祁連山下茫茫戈壁,搭起帳棚做起飯來,把切好的肉塊與待用的調料和麵粉擺在一個小案上。不料,一陣狂風四起,

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臘汁肉夾饃臘汁肉夾饃臘汁肉夾饃

臘汁肉夾饃

2小時以上/ 5-6人/ Loading西安小吃

我相信大家提到西安美食,首先想起了的就是“肉夾饃”“羊肉泡饃”“涼皮” 作為代表性的西安小吃“肉夾饃”想必也是全國滿大街的流行了。 可是您吃的是正宗的肉夾饃嗎？是真正好吃的肉夾饃嗎？那可未必,就算是在西安你也未必能吃到出正宗的肉夾饃。 之前我做過一次肉夾饃,但是由於照片實在太差,今天我就再來一次,好好地介紹介紹西安正宗的“肉夾饃” 作為土生土長的西安人,從小吃肉夾饃長大,記得我小時候吃肉夾饃時候還是一塊五兩塊一個,早上老媽給買個吃的滿嘴流油,除了美味還有美好

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