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紅尖椒相關的做法菜譜

孔雀剁椒魚孔雀剁椒魚孔雀剁椒魚

孔雀剁椒魚

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading川菜

這款孔雀剁椒魚簡單好做,是一道極佳的喜慶宴客菜,很適合過節宴客使用。魚肉經過清蒸之後,不僅保持了魚原有的風味,增加了剁椒和蒸魚豉油更使得鮮美嫩滑,吃完魚亦用可來一碗陽春麵用湯汁拌食。此外,造型漂亮的開屏魚,外形美觀,新手也可以很容易操作。

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木耳炒牛肉木耳炒牛肉木耳炒牛肉

木耳炒牛肉

10分鍾內/ 3-4人/ Loading閩菜

木耳炒牛肉屬於家常菜譜,主要原料是牛肉,木耳,口味是香,工藝是炒,烹飪難度屬於中級。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力；黑木耳為“素中之葷”,其營養價值可與動物性食物相媲美。

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泡椒藕片泡椒藕片泡椒藕片

泡椒藕片

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

第一次吃到這麽新鮮的藕。我們當地不產藕,朋友從微山湖回來,帶回了當地的特產嫩藕。第一次見到這麽潔白脆嫩的藕,完全與市場上賣的不同。這段藕大概是藕尖部位,長得尖尖長長的,在家放置了幾天後,外表都有點發焉了,足以看出它的鮮嫩。 正好家中有泡椒,做了酸辣的泡椒藕片。薄薄的藕片吃起來脆脆嫩嫩,非常開胃。

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幹鍋香辣蝦幹鍋香辣蝦幹鍋香辣蝦

幹鍋香辣蝦

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

作為重慶人辣椒是每頓飯都必不可少的,做幹鍋蝦當然也少不了放點辣椒和泡菜,泡蘿卜那酸辣可口的味道更是下飯殺手~~家裏的泡菜是老媽自己泡的,這道菜裏隻依稀看到泡胭脂蘿卜細碎的影子。但到了吃進嘴裏的時候,你才會發現泡蘿卜的酸辣味已經完全滲入到蝦裏麵,香辣中帶點酸甜,絲絲入扣,回味無窮。紅紅的大蝦沾染上豔紅的醬料,野生北極蝦竟顯現出一種妖媚的風情。這道菜的亮點就是這個泡胭脂蘿卜了,不信你試試,包準一個吃了還想在吃~~~

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幹鍋魷魚須幹鍋魷魚須幹鍋魷魚須

幹鍋魷魚須

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

幹鍋,川菜的製作方法之一,口味麻辣鮮香。與火鍋相比,湯少,味更足。

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川菜館裏上榜率極高的川菜館裏上榜率極高的川菜館裏上榜率極高的

川菜館裏上榜率極高的

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

說實話,俺還真沒注意牛蛙是從什麽時候開始風靡的,仿佛一瞬間便深入人心,任意走進一家川菜館,不論大小,牛蛙必是席上菜,,而且做法多樣,辣炒的,宮保的,幹鍋的,水煮的,泡椒的…萬變不離其宗,辣味永遠是牛蛙最登對的搭配。 麻,辣,鮮,香是牛蛙的特點,一盆熱氣騰騰的牛蛙還未近桌,勁辣的香氣老遠便撲麵而來。滑嫩的肉質一旦入口,就會讓人忍不住大快朵頤,即便吃到唇舌麻痹,胃如火燒,還是有如上癮一般不願停筷罷口。 牛蛙的營養價值非常豐富,味道鮮美,是一種高蛋白質,低脂肪

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泰式咖喱蟹泰式咖喱蟹泰式咖喱蟹

泰式咖喱蟹

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading泰國菜

這段時間是螃蟹逐步上市的季節,中秋前後,螃蟹逐漸肥美起來,所以,家裏吃螃蟹的次數也多了起來。一般在家裏煮螃蟹,都是薑蔥炒肉蟹,水蟹冬瓜湯,清蒸螃蟹。這次,來個特別的,煮個泰式咖喱蟹。做泰式咖喱蟹,一定要選用東南亞的咖喱,味道香濃,同時不至於太辣,印度咖喱或國產的咖喱就稍微遜色些。我覺的用印度咖喱煮牛腩倒是不錯,下次試試。家裏沒有泰國的咖喱,不過,有一包印尼油咖喱,可以替代使用。除了咖喱,還要用到椰漿和牛奶,這樣才能突出咖喱的香濃,同時咖喱汁又顯得柔和。還有一樣就是辣椒油和魚露,辣椒油可以調整咖喱的辣度,同

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