去粵菜餐廳,通常會點雲吞麵,湯河粉,但若是想點上一道小吃,很多人會選擇滑蛋蝦仁。顆顆飽滿的蝦仁邂逅香甜可口的滑蛋,相見恨晚,論天下再沒有比這兩位更完美的了。
“泥鰍具有“水中人參”之稱,它不但肉質鮮美,而且營養相當豐富。它富含蛋白質,礦物質和多種維生素,並具有藥用價值。,,泥鰍和豆腐同煮,具有很好的進補和食療功用。特別適宜身體虛弱,脾胃虛寒,營養不良,小兒體虛盜汗者食用,有助於生長發育；同時適宜老年人食用,常食泥鰍,具有很好的養生功效。
天熱了,不想吃飯,能調動點食欲的就是麻辣口味了。來個川味豆瓣魚吧~！鮮活的魚用郫縣豆瓣醬燜燉,燉出來的魚麻辣鮮香,醬味濃鬱很下飯,魚可以換成鯉魚,草魚都成,最好在一斤半左右,太大普通鍋不易操作。
豆腐是我國傳統的,大眾化的一種豆製食品,做肉末豆腐要這種比較嫩的豆腐,這樣燒起來才可以讓肉汁和肉香滲入到豆腐內,也比較入味。放入少許郫縣豆瓣醬,有少少辣味,很下飯。豆腐作為食藥兼備的食品,具有益氣,補虛等多方麵的功能。在五代時,人們就稱豆腐為“小宰羊”,認為豆腐的白嫩與營養價值可與羊肉相提並論。因此,隻是簡單的紅燒,確也是一道鮮香滑嫩的下飯菜
說起蔥香兔,絕對是自貢的一道亮點菜,作料簡單,味道舒服,下飯！老遠就聞到香味,喜歡兔兔的朋友趕緊試試吧。。。
自貢人喜歡吃兔子,當然兔子的內髒也不會放過,蔥香兔肚,美味,下飯,簡單易做。 大家在家裏也可以試一試！
羊肝中還含有豐富的維生素A,可防止夜盲症和視力減退,有助於對多種眼疾的治療,平時得多吃羊肝。
這道糟辣脆皮韭香肉末茄餅屬於我的私人珍藏,味道外酥裏嫩,入口酸中帶辣,辣中帶甜,甜中帶香,更香的還在裏麵,好了,多的我就不說了說,先上菜。
川菜
